えびとチーズのふわふわ豆腐
１．えび(１００ｇ)は半分に切って半量を包丁でつぶします
椎茸はスライス、小ねぎは小口切り、絹ごし豆腐は軽く水切りします
えびを塩、砂糖、こしょう、片栗粉、ごま油で下味をつけます
２．フライパンにごま油を入れて小ねぎを軽く炒め、醤油大さじ1/2
砂糖小さじ１を入れソースを作る
３．豆腐をボウルに入れ塩、こしょう、片栗粉少々加えて軽く混ぜ
下味を付けたら１．の材料とピザ用チーズを入れて混ぜ合わせて
皿に入れる。
ラップをしてレンジで１０分加熱したら出来上がり！
２．のソースをかけて上に小ねぎを散らします
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