山頂晴れて

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2015.03.01

燻製にハマってます

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(52336)

カテゴリ：カテゴリ未分類

この前自家製ベーコンを作ってから燻製にハマっています。

今回はベーコンとハム。「おいしい」と噂のこんにゃくを段ボールで燻製しました。

だれも窓を開けないであろう天候の夜に
こっそり段ボールで燻製３時間

またしてもイイ色じゃぁないですか～(ﾟ∀ﾟ)

ハムはこのあと１０分くらい熱湯でゆでてから１時間放置して中まで加熱。

脂分の無いモモブロックだったために、
ハムの味はするんだけどちょっとパサパサ感(;-_-)
でも本当にハム！お高いハムね！

欲を出せば、もうちょっとジューシーだといいのにな…
と思い箱を解体しようとしたらロースブロックが特売！

いい脂の形じゃないっすかー！
これでハム作ってハムステーキしたら…やばいぞ！(≧∀≦)

また来週燻製しようｗ

そのほかの作品は…
ベーコンは超美味い！(
本当にほんのりと甘味を感じる香りとジューシーな肉の歯ごたえと滴る香ばしい脂！
(≧∀≦)もう、変なの買って食えないやー!!!!!

安い！美味い!安心！最高だな！

こんにゃくは… 危険な味でした。申し訳ないけど破棄(;-_-)　そういう事もあるさｗ

まぁ段ボール二重なんで燻中は煙が出ないですけどね。

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Last updated 2015.03.01 16:02:18
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■コメント

Re:燻製にハマってます(03/01)

♪花しぐれさん

いいなぁ～♥

キャンパーでしたが
燻製はやったことないんですよねぇ～

(2015.03.01 16:05:57)

返事を書く

>♪花しぐれさん

ろたてぃよんさん

自分もそうでした。

トータルで４時間かかるので同じ趣味の人か一人じゃないとできませんからね～
場所の問題も有りますよね…
冬以外のシーズンでは平日のバーベキュー場とかでやるかな～って感じです。

備忘録ＵＰしています。
もし機会があったらやってみてください
www.statue.jp/kunsei/

でも、一度やると市販の加工肉が食べられなくなってしまうので注意です～
(2015.03.02 16:50:43)

返事を書く