『盛田の鶏白だし』ってスゴイよ♪

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2012年09月20日

カテゴリ：美味しく

忙しい方や手抜き主婦ポコの強ぉ～～～～～～い味方

白だし

とても重宝してます

夏の暑い日に

ちょっとお出汁が欲しい♪なんて時

白だしの瓶が神様のように　思えてきます

今回、昆布とかつおだしとは一味違った

を使ってみました

盛田の鶏白だしについて

厳選した名古屋コーチンと丸鶏の旨みに、昆布と鰹の風味を加えることで、濃厚でありながらも上品な味わいに仕上げました。
三大地鶏の一つである名古屋コーチンのガラ（骨部）からは濃厚なだしがとれるといわれており、コクのある味わいを与えます。合わせて丸鶏を使用することで、肉の旨みも加わり、より一層深みのある味わいに仕上げました。更に隠し味に加えたしょうがの香味が、鶏の風味を引き立たせます。液色のにごりは原材料の鶏由来のものであり、旨みがたっぷりと詰まっている証です。

盛田の鶏白だし2

先ずシンプルにお出汁を味わうためシンプルな

冷やしうどん を作りました

盛田の鶏白だし3

今回は頂き物のきしめんを使用

＜材料＞1人分

・きしめん（乾麺）130ｇ
・盛田の鶏白だし　大さじ2
・冷水　100ｃｃ
・薬味（小ねぎ）

＜作り方＞

1.乾麺はたっぷりのお湯で茹で、流水であらい氷水で冷やしてざるにあけておく

盛田の鶏白だし4

2.盛田の鶏白だしを冷たい水と混ぜておく

盛田の鶏白だし5

3.皿にきしめんを盛り、2で作ったお出汁をかけ薬味をそえて出来上がり

盛田の鶏白だし6

のどごしのいいきしめんにコクのあるお出汁がからんで　美味しかった

鶏の甘酢あんかけ

を 盛田の鶏白だし を使った甘酢でからめました

＜甘酢の材料＞
・砂糖　大さじ3
・酢　大さじ3
・しょうゆ　大さじ2

・盛田の鶏白だし　大さじ1
・片栗粉　大さじ1

＜作り方＞
1.人参は茹でておく
2.鶏は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつけ片栗粉をまぶして揚げておく
3、たまねぎ、ピーマンをさっと炒め甘酢の材料を混ぜ入れとろみがついたら
人参、から揚げを加えてからめて出来上がり