雪花菜（おから）サラダ

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おからのサラダです！
雪花菜と書いておからと言うそうです。

卯の花しか知りませんでしたが、
サラダにする時はこの字がきれいだなぁと思いました。

おからはコロッケにしたり、卵焼きに入れたり
いろんな工夫ができて、おいしくって安くってヘルシー！

今回はサラダ風にしてみました。

ポテトサラダのようなしっとり感があります。
雪花菜サラダのレシピをもう一つのサイトで紹介していますので
お暇な方はどうぞ御覧になって下さいね！
・雪花菜サラダのレシピ
あまったおからはコロコロ、コロッケにして冷凍しました♪

高タンパク！低カロリー卯の花　1000g

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Last updated July 16, 2007 01:29:31 AM
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:雪花菜（おから）サラダ(07/16)

でんでん♪ さん

雪花菜って書いておからって知りませんでした。
「きらず」とも読むんですね。こっちの読みもステキ。
なんだか風流な呼び名ですよね。ちょっとオシャレ。

mineさんレシピのサラダも、雪花菜サラダって書き方がふさわしい
涼しげな感じですね。
お豆腐屋さんでお豆腐買ったときに、おからもらって
わたしも作ってみます。
(July 16, 2007 01:52:19 AM)

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■でんでん♪さんへ

mineplus さん

きらず‥‥は方言だったような感じです。
今では全公的ですが、もともとは
おからが「空／から」に通じる言葉‥‥
実質的に伴わない言葉として、嫌われて「卯の花」や「雪花菜」等の言葉が生まれたようですね。
きらずは切らずにすむことからとか。
空に通じる言葉として嫌ったと言うのは、仏教用語でもあるのですがこちらを参照して下さい。
語源とは面白いですよね。
だいたい忌み嫌われる言葉は、仏教用語に深く精通しているようです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A9%BA_ (%E4%BB%8F%E6%95%99)
(July 16, 2007 03:11:39 AM)

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