「ぽこ」と呼ばニャいで！

恵比寿横丁 」の中で、一際光るお店があります。


ワイン＆野菜「 たかはしさん 」
10人座ればいっぱいのカウンターバーのみの小さい店です。
たかはしさんが厳選した野菜とグラスワインが楽しめます。


まずは蒸したヤングコーン。
缶詰じゃないのって初めて見た！


蒸篭蒸しの蕪。
お好みでバーニャカウダを付けていただきます。
ニンニクが効いてるのに不思議と臭くない。
3度ほど蒸してからソースにするのだそうです。


焼いて甘～くなった葱♪


ホクホクの蓮根。


肉厚な炙り椎茸。

「特にこだわりの野菜ではない」とは、たかはしさんの弁ですが
蒸篭で丁寧に蒸した野菜ってすんごく美味しい♪♪

以来、家でも蒸篭蒸しをやりますが、丁度良い蒸し時間が難しい・・・。

甘い蒸し野菜と適宜注いで頂くワインで、ヘルシーに楽しく過ごした夜でした。