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2008.03.20

今日もシトシト雨が降り続きましたね～。

せっかくサクラの開花予報も早まって、
あともう一息！！ってところまできたのに、
これじゃ、もう少しオアヅケかなぁ。

気のせいか、花粉症は少々楽な感じですけど。

ε=(￣。￣;A　フゥ…

さて今日は春分の日ですね。

この天気じゃお墓参りも大変だったでしょうか。

っことで、世の中は祭日ですが、

でも外回りがないので、
今日はマジメにお弁当を作ってみました。

昨日（たぶん）チャンネルを回していたら、
（もちろんリモコンなので、正確には「押していたら」ですが）
偶然やっていたケンタロウさんの料理番組。

ほんの数分チラっと見ただけなのですが、
そこで「ハンバーグをふっくら焼き上げる裏技」
なるものを紹介していました。

それは一言で言うと、

つまり両面に焼き色をつけたら、
ハンバーグの半分くらいの高さまで、

w(￣o￣)w オオー!

もしかしたら、巷ではジョーシキなのかもしれませんが、
ワタシは初めて知ったので、ちょっとビックリ！

確かにそうすれば、焼きすぎて表面が固く、
焦げて苦くならなくて済むかも！？

作り置きして冷凍してあるハンバーグを、
昨夜のうちに冷蔵庫に動かしておいたので、
フライパンを熱したら、そのまま投入。

数分待って、焦げ目がついたら、
ひっくり返してもう一度。

その後言いつけ通りお水を入れて、
蓋をして、少々火を弱め、
待つこと７～８分くらい。

ほどよくお水が無くなったところで、
もう一度少しお水を足して、
ウスターソースやらケチャップやらお醤油やら、
テキトーに入れて、絡めながら煮詰めます。

以上！！

これで味がしっかりついたハンバーグの出来上がり♪

うふ♪(*￣ー￣)ｖ

もっと詳しい作り方が知りたい方はコチラをどうぞ。

ケンタロウのおいしいご飯基本のＡＢＣ

ここにもうちょっと本格的な洋風ハンバーグレシピが公開されてます。

そしてランチタイムにドキドキしながら食べてみると・・・。

(○｀～´○)モグモグ

冷めているにもかかわらず、
本当にふっくら柔らか、ジューシーでした！

これはホントにおススメ！

ヾ(@⌒￢⌒@)ノウマヒィ

あまりの美味しさに、夢中で食べてしまい、
すっかり写真を撮るのを忘れてしまいました。

ごめんなさい。

ちなみに他のおかずは、
昨夜のウチに茹でておいた茹でた卵と、
ハンバーグの下にひいたナマの水菜といんげんを茹でたモノ。

ご飯には母お手製の梅干しと白ごまを少々。

お味噌汁はインスタントですが、
海草たっぷりとお豆腐。

きんぴらとか煮物の残りなど、
もう一品あればカンペキですが、
まぁ、たまに作る自分用のお弁当などこんなもんです。

余は満足じゃ♪

さて、明日の夜から週末にかけて
実家に行く予定なので、
明日の朝は冷蔵庫掃除の意味もかねて、
ちゃんと朝ご飯作ろうっと！

そのためにはとっとと寝なくては。

明日はいいお天気になりますように。
（花粉が飛ぶのは困るけど）

ではではオヤスミナサイ☆

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Last updated 2008.03.21 02:16:32
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:ふっくらハンバーグを作るコツ♪(03/20)

ギンリョウソウさん

わし、煮込みハンバーグが好き～～♪ (2008.03.21 08:41:05)

返事を書く

へー！な作り方だね

まる　@＾_＾@）／さん

からあげの時に水を少量もみ込むなんていうのもあったけど、肉に水を含ませてふわっとなるというのは、色んな方法があるんだね。
お弁当ならしっかり味にしておきたいから、いい方法がわかってよかったね♪ (2008.03.21 09:00:07)

返事を書く

Re:ふっくらハンバーグを作るコツ♪(03/20)

☆シーナ☆ さん

うちはハンバーグをつくるときは、一度に1.5kgつくります。
でっかいホットプレートで３回くらい焼くのよ・笑

シーナ
(2008.03.21 23:33:44)

返事を書く

Re[1]:ふっくらハンバーグを作るコツ♪(03/20)

たま　♪ さん

ギンリョウソウさん
＞わし、煮込みハンバーグが好き～～♪
-----
ギンさんなら、老舗の美味しい洋食屋さんを知ってそうですね～。
または自分でデミグラ作っちゃうとか！？ (2008.03.22 02:23:12)

返事を書く

Re:へー！な作り方だね(03/20)

たま　♪ さん

まる　@＾_＾@）／さん
＞からあげの時に水を少量もみ込むなんていうのもあったけど、肉に水を含ませてふわっとなるというのは、色んな方法があるんだね。

それも知らなかった～！！チキンはヨーグルトに漬けて置くと柔らかくなるらしいけど、ヨーグルトがもったいないと思っちゃって。
今度試してみよ。

＞お弁当ならしっかり味にしておきたいから、いい方法がわかってよかったね♪
-----
いつもハンバーグを取り出してからソースを作ってたけど、これなら一石二鳥で焦げ難いし便利だよ～。
(2008.03.22 02:25:19)

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Re[1]:ふっくらハンバーグを作るコツ♪(03/20)

たま　♪ さん

☆シーナ☆さん
＞うちはハンバーグをつくるときは、一度に1.5kgつくります。

４人家族でしょう？？それを一回の食事で食べちゃうの？？

＞でっかいホットプレートで３回くらい焼くのよ・笑
＞
＞シーナ
-----
ギャル曽根ちゃん宅はハンバーグは７個まで！と決まっていたそうですが、シーナ家もなかなか凄いですね。 (2008.03.22 02:27:07)

返事を書く

Re:ふっくらハンバーグを作るコツ♪(03/20)

Ｇ３（じーさん）さん

へー、こんな焼き方は知りませんでした。水なんて、入れたことないなあ。今度、試しにやってみましょう。 (2008.03.23 11:51:49)

返事を書く

Re[1]:ふっくらハンバーグを作るコツ♪(03/20)

たま　♪ さん

Ｇ３（じーさん）さん
＞へー、こんな焼き方は知りませんでした。水なんて、入れたことないなあ。今度、試しにやってみましょう。
-----
言われてみればごもっとも♪なんですが、なかなか気づかないですよね。

ぜひお試し下さい！
(2008.03.23 23:25:08)

返事を書く