チーズケーキ

チーズケーキ
チーズケーキ２種類
※出来上がりは左側のケーキ
【　材　　料　】

・甘さ控えめのビスケット　50g
・バター　40ｇ
・クリームチーズ　200ｇ
・卵　２個　　　・砂糖　50ｇ
・コーンスターチ　20ｇ
・レモンの皮（すりおろす）1/4個分
・レモン汁　大さじ1～2
・生クリーム、牛乳　各大さじ2
・あんずジャム　大さじ1　　・水　大さじ1/2
（１）ビスケットをポリ袋に入れて細かく砕き、レンジで溶かしたバターに混ぜる。
（２）ケーキ型（18～21cm）に（１）を敷きつめ、冷蔵庫で固める。
（３）あんずジャムに水を加え、レンジで２０秒ほど加熱してジャムを伸ばす。
（４）クリームチーズをなめらかになるまでよく練り、《赤文字》を加えてよく混ぜる。
　　　卵をとき、砂糖も加えてよく泡立て、クリームチーズの生地と混ぜ合わせる。
（５）（２）のケーキ型に（４）を流し込み、表面を平らにする。
　　オーブンで１５０℃（予熱あり）で50～60分焼く。
（６）冷蔵庫で冷まし、型から出して（３）を表面に塗る。
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