『　梅の季節　』
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梅酒用の青梅が、今日届きました。
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昨日のうちに、ホワイトリカーや氷砂糖を用意したので
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いよいよ漬け込む作業の開始です。
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その前に、去年のを味見。　o(*^▽^*)oあはっ♪
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やはり砂糖を半分位にして、正解でした。
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去年は６月１９日に漬け込んだので、
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梅の実を取り出すのは、後もう少し先です。
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果実酒用のブランディーを使ったけれど、
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美味しかった～！！
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でも決して呑兵衛ではありませんよ。
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本当にお酒が好きな人は、梅酒など好みません。
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甘いお酒は嫌なのでしょうね。
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私にとっては、季節限定というのがいいのです。
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なんだかこの季節になると、むずむずしてくる感じかな。
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そして、熟成するのを待つ楽しみもあるのです。
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昨日のテレビで梅干しの特集をしていました。
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体のためには，３年寝かせた梅干しがいいそうです。
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去年の梅干しを食べてみたら、まだ塩がきつかったです。
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減塩にしたけれど、私はもっと薄味がいいわぁ～。
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保存場所の心配がなかったら、
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いろんな保存食を作ってみたいけれど・・・。
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今年は梅の仕込みで我慢しましょう。
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でも、らっきょう漬けが・・・。
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