ケ○タのビスケットのレシピ
定番のビスケット!いろいろなレシピがネット上で
紹介されていますが・・・それらを検討してこれなら!
というレシピを少々自分なりにアレンジしました!
《ビスケット》
．ボールに卵１個 ヨーグルト４０ｇ 牛乳４０ｇを混ぜておく
２．強力粉１００ｇ 薄力粉１００ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ２に
重曹を1つまみ
砂糖大さじ２と塩ひとつまみ弱を振るって混ぜ合わせる
３．２にショートニング４０ｇを入れポロポロになるまでスケッパーなどで
切るように混ぜ込む
４．３に１を入れ練らないように混ぜる
混ぜ終わった時点でダレる様だったら冷蔵庫で１０分ほど寝かす
５．打粉をした台に生地を置き適当に伸ばす
６．伸ばした生地の上に更に打粉をして半分に折る
これを４～６回ほど繰り返す
７．型抜きして２００℃に予熱したオーブンで
２０分ほど焼いたら出来上がり
私はこの分量で2単位分を一気に作ります。だいたい２単位分で
コップで型抜きして１８個焼けます。
冷たくなるとどうしても固くなるのですがチン♪すれば焼きたて
に戻ります!
製菓用の無塩マーガリンでもできますが、ショートニングのほうが
サックリしておいしいです。
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