ナチュラルチーズ１ | 買ってよかったお取り寄せ！美味しいもの食べよぅ♪

ナチュラルチーズ　１

◇　チーズの種類
◇　ナチュラルチーズ　その2
◇　ナチュラルチーズ　その3

　◇　◆　ナチュラルチーズ　その１　（フレッシュチーズ）　◆　◇

新着順にチーズを検索

フレッシュチーズ

熟成させない「非熟成」タイプで、まだ生まれて間もないチーズです。牛乳を固めたものが「ヨーグルト」で、そこから水分を取り除いたものがこのフレッシュチーズとなります。　
できたてのフレッシュチーズは見かけも風味もまるでヨーグルトです。　口あたりがソフトで、心地よい酸味が味わえます。　フレッシュチーズとクリーム・牛乳などを混ぜ合わせて作られるのが「クリームチーズ」と呼ばれます。

『製法』

ミルクに乳酸菌とレンネットを加え、凝固したものから、水分（ホエー・乳清）を除いたものです。チーズの製造工程の最初の段階にできます。
他のタイプと違って、熟成工程がありません。

『食べ頃』

作りたてがおいしいチーズです。日持ちはしませんので、出来るだけフレッシュなものを購入しましょう。
開封後は、早めに食べきってください。

『食べ方』

加塩していないものは、ジャムや蜂蜜をかけて。朝食やおやつにどうぞ。
ハーブなどで風味付けしたものは、クラッカーに塗って食べると美味しいです。
食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。

クリーム デンマーク/オーストラリア

モッツァレラ イタリア

《フランス産》
kiriクリームチーズ【1kg】

倉島牧場のクリームチーズ

▼ 　生クリームか生クリームに牛乳を混ぜて作る。プレーンなものの他スパイスやフルーツを混ぜたものもある。

チーズケーキを焼くのが大好きな方はこちらのkiriがお勧めです。

クリームチーズを検索

水牛乳の一口モッツァレラボッコンチーニ

モッツァレラ（1個/150g単位)

▼ 　元々は水牛の乳から作られていたが最近は牛乳をを原料としているものが多くなっている。表面はなめらかで白色。弾力性があり熱を加えるとなめらかに溶け糸を引くのでピッツァやグラタンなどに使われる

【ナポリ/カセルタ市から空輸!!】販売期間～10月31日23時00分
たまらなくおいしそうな逸品です。

モッツァレラを検索

フロマージュ・ブラン 　フランス

リコッタ　イタリア

フロマージュブラン

Fromage Blanc　

▼ 　フランスで最もポピュラーなチーズで、フレッシュチーズの総称。乳汁にレンネット（凝乳剤）を加えて固め、水分を切って作られる。ブランはフランス語で白の意味。真っ白で口当たりがなめらか。砂糖や蜂蜜をかけて食べたり、フルーツと一緒に食べても美味しいし、ヨーグルトと同じように食べられます。

ヘルシーな上、ローカロリーなので、ダイエット食としても最適です。

フロマージュ・ブランを検索

【リコッタ　フレスカ　ヴァレラッタ】

イタリア産の極上フレッシュチーズ、リコッタ　

▼ 　他のチーズを作るときに出る、ホエー（乳清）のタンパク質を加熱凝固させて作る。低脂肪のチーズでカッテージに似ているが、それよりきめが細かくなめらか。「ricotto」は二度煮るという意味。さっぱりとして口当たりがよいがミルクのこくもありイタリアのお菓子にはよく使われている。ほかにサラダ、ラビオリの詰め物などにも用いられている。　ダイエットチーズとしても有名。

リコッタチーズを検索

マスカルポーネ 　イタリア

カッテージ 　オランダ

マスカルポーネ

マスカルポーネ　ヴィルジリオ

▼ 　フレッシュチーズの代表的なチ-ズ原料は牛乳と生クリームで、バターに似たこくと甘味があり、口当たりが滑らか。ティラミスの材料として知られている。
かつてイタリア・ロンバルディアを訪れたスペインの総将が、このチーズを食べて「マス･ケ･ブエノ(mas que bueno＝なんと素晴らしい味だ)」と叫んだのがこの名の由来らしい。

マスカルポーネを検索

カッテージチーズ