バト－ムッシュのクッキングスクール

カボチャのスパゲッティ

今日はカボチャのクリームスパゲッティです
甘くて美味しいカボチャがあったら作って見ましょうね。

まずカボチャを蒸します。レンジでも良いですね。
できたら裏ごしするか潰して下さい。

フライパンにオイルを少し入れベーコンをソテーします。
狐色にかりっとさせます。

次にフライパンに生クリームを入れ、先ほどのカボチャのペーストを加えます。有ればトマトソースを少し入れるとより美味しくなります。
酸味を少し加えることで味がしまりますね。
そしてバターを加えて胡椒をふって火を止めます。

今日はブロッコリーを加えましたが、何でも良いですから
グリーンの物を加えましょうね。栄養面でも見た目も美味しそうです。
これはパスタをボイルする時に一緒にボイルしましょうね。
ブロッコリーのボイル時間は沸騰している状態で2分30秒です。
パスタが茹であがる3分くらい前になったらブロッコリーを加えて
一緒に茹でて下さい。

スパゲッティを茹でる塩分は水1リットルに14g～15gです。
しょっぱくて飲めませんがパスタはちょうど良いはずです。
理想は、お湯3リットルは欲しいですね。
但しソースには塩はしません。
ソースに塩を入れて味をつけるとその都度味が違ってきます
ちょうど良かったり、味が無かったり、しょっぱかったりしますね。
これなら失敗は無いですね。

最後にチーズがあれば絡めます。
カボチャのパスタ、お子様が大喜びです。
あなたもきっと大好きです。
(一人分の目安)
・ベーコン　　　　　　　スライス2枚
・生クリーム　　　　　　80cc～100cc
・バター　　　　　　　　　10g～15g
・カボチャペースト　　　　60g～80g
・スパゲッティ　　　　　　　 100ｇ
・トマトソース(有れば)　　　　15cc

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