少佐的こころ　The　Next　Generation zwei

02062018

包丁を使っていて切れ味が鈍っている
以前から何度もシャープナーを使って研いでいるものの
一部分しか研がれない感じがする

砥石はステンレス包丁には使わない方が良いと聞いたことがあるので
これまであまり使用していなかったんだが
ここに来て何年も使っているから惜しげもなく研いでみた

先端から手前にかけての部分

一番使用される部分であろう切っ先を研いでみた

お？なんか指先に引っ掛かる感じがするな
野菜切ってみるとサクッと切れたので効果ありか？

でもって先端部分だが
変わりご飯の素を包丁の先で突いて切るんだが
これがツルンとして刺さらないんで危ないなコレは

なので砥石で見よう見真似であるが研いでみる
指先には引っ掛かる様なシャープさが戻ったぞ

んでもってさっきのご飯の素を突いてみる

サクッと刺さって中身が出てくるぞ
明らかに刃先が研がれて切れ味が戻ったぞ

正直素人で砥いでも効果はないと思っていたが
それなりとは言えキチンと切れるようになったんで良かったぜ

こうなるともっと砥いでみたくなるんだが
哀しきは素人故にこれ以上効果が分かる様な研ぎが出来ない訳だ

切れる切れないで包丁を測っていたのだから
切れる以上の判断が出来ないのであった

これ以上は危ないのでやめておきますか
また機会があれば砥ぎたいものよの。

お囃子は(V)o￥o(V) ﾊﾞﾙﾀﾝ