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August 11, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
暑い季節になってくると、なぜか枝豆やそら豆を食べたくなります。特にこの季節だけ出回るそら豆は、買い物へ出掛けるとついつい買ってしまう。
夏だけの味覚、そら豆はどこからきているんでしょうか。古くは北アフリカからカスピ海沿岸に野生種が見つかっています。４，０００年前からエジプトで栽培され、シルクロードをとおり中国、日本へ伝わってきたのは西暦７３６年、インドの僧侶からいただいた王墳豆（おたふくまめ）を育てたところたいへん大きな実がなったそうです、日本の土に合っていたんですね。
では、各地でどんなふうに呼ばれているんでしょうか。品種は２７種ありました。
神奈川 夏豆、冬豆
千葉 雪割豆
静岡 五月豆
三重 雁豆
奈良県 大和豆
四国 四月豆
ほかにも南豆、空豆、蚕豆という名前もあります。サヤが天に向かって伸びていく姿をみて、昔の人は「空豆」という名前を付けました。高温多湿と寒さにも弱いので冬でも温暖な地域にしか成育せず、秋に種をまいて初夏には収穫してしまいます。
空豆が好きなのは温室育ちの野菜が多い中で、季節を感じられる穀物の一つだからかもしれないと、調べていて感じました。
「宮城県村田町そら豆」
「ソラマメクッション」
夏だけの味覚、そら豆はどこからきているんでしょうか。古くは北アフリカからカスピ海沿岸に野生種が見つかっています。４，０００年前からエジプトで栽培され、シルクロードをとおり中国、日本へ伝わってきたのは西暦７３６年、インドの僧侶からいただいた王墳豆（おたふくまめ）を育てたところたいへん大きな実がなったそうです、日本の土に合っていたんですね。
では、各地でどんなふうに呼ばれているんでしょうか。品種は２７種ありました。
神奈川 夏豆、冬豆
千葉 雪割豆
静岡 五月豆
三重 雁豆
奈良県 大和豆
四国 四月豆
ほかにも南豆、空豆、蚕豆という名前もあります。サヤが天に向かって伸びていく姿をみて、昔の人は「空豆」という名前を付けました。高温多湿と寒さにも弱いので冬でも温暖な地域にしか成育せず、秋に種をまいて初夏には収穫してしまいます。
空豆が好きなのは温室育ちの野菜が多い中で、季節を感じられる穀物の一つだからかもしれないと、調べていて感じました。
「宮城県村田町そら豆」
「ソラマメクッション」
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