浸ける
浸けるご飯
ツヤがよく美味しいご飯が炊けます。
野菜､果物
15～30分つけおきすると、付着している添加物質などを取り除き野菜本来の味に。シャキシャキにもなって長持ちします。
肉
10～20分つけておくと、着色してある肉だと色が出てきます。そして、だんぜん柔らかくなります。レバーは20～30分ほど浸し、血抜きをすると臭みが抜けます。
魚
10～20分そのままつけておくと煮ても焼いても刺し身でも美味しくいただけます。 みりん干しや粕漬けでもＯＫです。
いろいろ
パックに入っている牛乳や、マヨネーズや缶コーピーも浸けておくと美味しくなります。
本当です。ビックリします。
ただ、ビールや炭酸飲料は浸けない方がいいです。炭酸が抜けてしまいます。
ほかにも色々試してますので、またの機会にご紹介したいと思います。
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