カルボナーラ（ショートパスタ）
カルボナーラ（ショートパスタ）です。
卵を入れたら再加熱できないので、注意してください。
卵に火を通しすぎないのがおいしくするコツ
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材料 ２人前
パスタ 100ｇ
（1.9ｍｍかフェトゥチーネ（太めの麺）やフジッリ（ツイストしているショートパスタ））
ベーコン薄切り3枚くらい
（あればブロックベーコン 2～3cm分）
たまねぎ 1/4個
生クリーム 100cc（パック半分）
卵１個 卵黄のみ
パルジャミーノレジャーノ 大さじ２～３
（パルメザンチーズ、なければとろけるチーズ）
粗挽き黒胡椒 適宜
塩 適宜
オリーブオイル 適宜
お湯 1L以上
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作り方
①ブロックベーコンを５ｍｍ角の棒状に切ります。
たまねぎは皮を剥いて両端を落とし、3mmくらいの薄切りにします。
②1L以上のお湯をわかして、茹でる直前に軽く一掴みの塩をいれてお好みのパスタを茹でます。
②フライパンにオリーブオイルでベーコンを炒めます。
③うっすら色がついたら薄切りたまねぎを軽く炒めます。
④火が通ってしんなりしたら生クリームを加え、塩（ベーコンの塩味があるので加減してね）で味を調えて、
⑤湯を切ったパスタを加えます。
⑥摩り下ろしたパルジャミーノレジャーノ（お好みで）と梳いた卵黄1個を
加えて火からおろし、余熱でよく絡めます。
⑦最後に粗挽き黒胡椒をたっぷりとかけてできあがり。
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