桜御飯
お花見の席にぜひどうぞ。
桜の香りがふんわりとする華やかな混ぜ御飯です。
桜御飯にあわせた ホームパーティー用のお献立例 です
画像はみつこさんが作ったものです♪
材料４～５人分
----御飯用
米3合
水550ml（３合の線よりちょっと少なめ）
酒大さじ3
白醤油（なければ薄口、濃口は少なめに）小さじ1
塩一つまみ
昆布 3cm
---桜用
桜の塩漬け50g
酒大さじ２
水大さじ２
-----
①お米は御飯用の材料を合わせて炊きます。
炊けたら昆布をはずして10分ほど蒸らします。
②桜の塩漬けは塩を払って、ボールに張った水で振り洗いします。
③水気を絞って、玉酒（同量の酒+水）につけて２～３分おきます。
④③を絞って、飾り用の桜を少しはずしておき、のこりは刻みます。
⑤①に④をきるように混ぜます。
⑥器に盛って飾り用の桜を上に載せてできあがり。
----
5合の分量も下に書いておきます。
水910ml（５合の線よりちょっと少なめで）
酒大さじ５
お醤油 小さじ1.5
塩２つまみ
桜は増やさなくても大丈夫だと思いますが、増やすなら70gくらいかな。
全体に行き渡るように細かく刻んでくださいね♪
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