ゴーヤーとソーセージ味噌炒め
ゴーヤーとソーセージ味噌炒め
≪材料≫
ゴーヤー 1～2本 ・・・スライス
ソーセージ ６本くらい・・・・輪切り（厚さ適当）
長ネギ ５センチ・・・・荒みじん切り
にんにく ２片・・・・みじん切り
★調味料★
味噌 ・・・・ 大さじ２
豆板醤・・・小さじ１
コチジャン・・・小さじ１
油みそ ・・・ 小さじ１
（なければハチミツ）
酒（泡盛） ・・・ 大さじ３
≪作り方≫
- フライパンににんにくと長ネギを入れ、ゴマ油とサラダ油大さじ1ずつ入れ香りが出るまで弱火でじっくり炒める
- 香りが出たら、中火にしソーセージを入れ軽くいため、続いてゴーヤーをどっさり入れる ☆ ゴーヤーは塩もみしてもしなくても良い。味噌の風味で苦味はかなり少なくなります。
- しんなりしてきたら、調味料を２に入れ、焦がさない用に水分がなくなるまで炒めて完成！！
超簡単レシピですが、うちではよくやるメニューです。
また、ソーセージをひき肉に代えて大豆の水煮1缶入れてもとってもおいしいですよ♪
私は今日、 『ゴーヤーとソーセージ味噌炒め』
と納豆を同量混ぜ、ゴーヤー納豆どんぶりで
食べました。
他に、チヂミやヒラヤーチーの具や、おにぎり、手巻き寿司の種としてもいけます！！
© Rakuten Group, Inc.
