2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2005年01月の記事
全27件 (27件中 1-27件目)
1
-
煮物に挑戦
昨日は夕食珍しく野菜を中心とした煮物を作りました。男にとって筑前煮のような煮物は脇役です。この辺のジャンルは嫁さんにまかせっきりだったんですが、旨い日本酒が入手できたので、妙に煮物が食べたくなりました。最近昆布＆かつお節の出汁にはまってしまったのも理由かもしれません。はじめてのわりには美味しく作ることができました。日本酒との相性もばっちりです。その他天ぷらを作りました。和食最高！年のせいでしょうか。思えば子供のころ母親が作ってくれた和食中心の食事が苦手でした。趣味の料理もこれからは和食の基本を覚え、レパートリーをふやしていきたいと思っています。
2005.01.31
コメント(14)
-
自分の写真を掲載しました。
楽天内で他の方のＨＰを見ていると自分の写真を掲載している人をたまに見かけますが、どちらかといえば掲載していない人の方が多いと思います。いつも日記にコメントしていただく○○さんやリンクさせてもらっている××さんてどんな顔をしているのかな？な～んて事を時々考えることがあります。ということは、他の方から私がどんな顔をしているか想像されていることもあるんでしょうか？えっ？おっさんの顔なんて見たくないって？まあまあそんなこと言わないで、ちょっとだけ見てやってください。 やっぱり素顔を出す勇気はありませんでした。平日は私の帰りが遅いので、今日は早めの節分です。余談になりますが、次の文章（写真）に行くまで、間を空けて期待させる手法は有名なブログ「実録鬼嫁日記」をまねしてみました。
2005.01.30
コメント(10)
-
バレンタイン商戦はじまる
ついこの間までクリスマスだ正月だと言っていましたが、気が付くと目につくのはバレンタインのチョコレート達です。最近ではコンビニやスーパーに置いてあるやつでも包装がきれいで体裁がいいですね。たとえ義理でも、いいチョコをもらった気になります。ところで毎年やろうと思いながら出来ないでいることが義父と義弟（嫁さんの弟）に娘の名前でチョコをプレゼントすることです。義父は初孫ということでとても娘をかわいがってくれます。義弟もかなりうちの娘にはまっています。私にも覚えがあるんですが、兄弟姉妹の子供って可愛いんですよね。誕生日・クリスマスと何かある度にプレゼントが届きます。そんなによくしてもらっているならチョコレート送ったら？って思うでしょう。ところが、そのことに反対しているのは他ならぬ嫁さんなんです。理由はへたに送ろうものなら、ここぞとばかりに１０倍くらいになって返って来ることが予想されるからです。
2005.01.29
コメント(4)
-
ネギが好き
子供の頃は野菜全般が嫌いで、特にネギは苦手でした。長ネギ、タマネギどちらともです。でも今では大好物。なんで大好物になったのか、それには理由があります。まずは長ネギなんですが、以前横浜で働いていた時、お昼によくラーメンを食べました。横浜ラーメンといえばトンコツ醤油ラーメン。そしてメニューの中に必ずあるのが、ネギラーメンです。白髪ネギにラー油と醤油だれを混ぜ合わせた具なんですが、これがこってりラーメンと相性抜群！長ネギは苦手どころか大好物になりました。そして次にタマネギが好きになった理由です。それはズバリ「モスバーガー」のおかげです。マクドナルドやロッテリアしか知らなかった私にとってモスバーガーのボリュームは衝撃的でした。あふれんばかりのソースがハンバーガーを食べ終ったあとも包んでいた紙の底にたっぷり残っている。そしてその残ったソースを包装の外から指で押し上げ口に含む。うま～っ。これはソースに入っている挽き肉だけで出せる味ではありません。そうです！タマネギの甘さがこの味の決め手となっているんです！このようにしてネギは大好物になりました。横浜ラーメン＆モスバーガーにありがとう！
2005.01.28
コメント(16)
-
我慢のおやつ
近所にチェーン店のケーキ屋さんがあります。味は可もなく不可もなくといったところですが、季節には敏感で、先日も新聞の折り込み広告にイチゴを使ったケーキの特集がありそれを見た嫁さんが３種類のケーキを買ってきました。４歳の娘はたいがい全部食べきれず残します。その残りを食いしん坊の私がたいらげるというのがいつものパターンです。娘「もういらない」私「じゃあパパにちょうだい」娘「ダメ～ッ」私「えっ？なんで？」娘「太るから」私「、、、」全く反論ができませんでした。見た目はそんなに太った印象はありません。（ホントホント！）ただ口癖のように自ら「太った」と言っていたのがいけないようです。嫁さんに目で訴えました。私（説得してくれ～っ）すると厳しい視線が帰ってきます。嫁（ダメ、おやつが終ってから流しでこっそり食べて！）素直に従う事にしました。おやつが終ってこっそりばくりな～んか情けない姿ですが、ダメと言われ、バレないように食べると大量生産のケーキでも妙に美味しく感じますね。
2005.01.27
コメント(14)
-
禁煙２１週間目（吸わないで料理 人）
大衆中華料理店が大好きです。（もちろん高級なやつも好きです）どこにもあるような普通のお店に入り、カウンター席へ。そして好物のチャーハンを注文する。料理人の作る姿を凝視。熱々に熱した中華鍋に玉子・ご飯を投入。とにかく手際の良さが勝負だ。ダイナミックに鍋をあおる。味付けの塩はおたまでちょっとすくう。いちいち計らなくても塩加減は完璧。さすがプロ。できたてのチャーハンをほおばる。う～ん幸せ！そして料理人に目を向けると、、、 こら～っ！厨房の中でたばこを吸うな～っ！素人の私でさえ、たばこをやめたことによって味覚と嗅覚が一段と冴えてきていることを感じています。プロ料理人であれば繊細な味覚や嗅覚が必要なはずです。たばこは是非吸わないでほしい。それに「匂」は大歓迎ですが、「臭」は勘弁です。
2005.01.26
コメント(8)
-
嫁さんブログデビュー？／給料日のハーゲンダッツ
時々話題にしている私の嫁さんがブログに興味を持ちはじめました。テレビのワールドビジネスサテライトで有名なブログ「実録鬼嫁日記」が紹介されていて、それを見たのがきっかけです。タイトルのように、まだすぐというわけではありませんが、テーマやハンドルネームを検討すべく相談を受けています。現在どこのブログにするか考え中。私が楽天なので、ライブドアにでもしてみようかな？実現すれば夫婦漫才ならぬ夫婦ブログとなります。実現することになれば、改めて紹介します。その時は是非見てやって下さい。毎月２５日は給料日。我が家ではハーゲンダッツの日となっています。仕事を終え、帰りのコンビニで物色。今回は新作はありませんでした。でも今まで食べたことのないハーゲンダッツを買ったのです。それはバニラ。あまりにもポピュラーな味なので、ハーゲンダッツで購入するのは初めてでした。
2005.01.25
コメント(8)
-
餃子大好き
日曜日の夕飯は手作りの餃子です。と言っても皮は市販のものを使用しました。最近日本酒にはまっていることは何度か日記に書いていますが、やはり餃子といえばビールです。（何故中国のお酒ではないんだろう）大量に作って、ホットプレートで一気に焼いて、中身はジューシー、皮はカリカリ。ハフハフいいながら思いっきりほおばる！そしてビールをゴクゴクゴク！う～ん！たまりません！これぞおっさんの好物ベスト３に入る組合わせです。（ちょっと大げさ？）ところで、お正月以来煩悩のおもむくままの食事をしていたせいか体重がピンチになってきました。私のベスト体重は６２ｋｇ。今日、風呂上りに体重計に乗ったら６５．８ｋｇ約４ｋｇ弱オーバーです。これはまずい、そろそろ真剣に考えなければいけません。
2005.01.24
コメント(10)
-
もっとお酒が強くなりたい
昨日の日記の続きです。夕飯のおでんはうまくできました。またまた日本酒です。岐阜県のお酒、奥美濃の純米酒「雪中寒梅」を飲みました。 実は大阪に転勤になる前に勤務していたのが岐阜で当時飲んだことはないんですが、なつかしさで購入です。今年からはじめたフリーページの「今日の日本酒」もこれで４種類目になりました。週１ペースで続けたら１年で５０銘柄以上飲めることになりますが、お酒の弱さがネックになりそうです。購入しているのは３００ｍｌサイズばかり。これを夕食時に嫁さんと分けて飲むんですが、実はこの量で十分酔えるほど、お酒に弱いんです。７２０ｍｌくらいまでだったら２～３回に分けて飲んでもいいけど一升瓶で買ったらなかなか飲みきれそうにありません。それ故に飲めないお酒があるのはくやしいのでもう少し強くなりたいんですが、年々更に弱くなっているようです。
2005.01.23
コメント(8)
-
休日もばたばた
１／１８の日記でおでんのことを話題にしたら。aprile0312さんからキャベツを入れるとおいしくなるというコメントをいただきました。今日も寒いせいか嫁さんから夕飯におでんはどうかという提案があり早速キャベツの話をしたところ、おおいに乗り気です。ちょっと贅沢してロールキャベツにすることになりました。今日は手抜きでロールキャベツはスーパーで出来ているものを購入。嫁さんに買い物をまかせたのですが、お店に陳列がなく、店員さんに探してもらってそうです。ところが家に戻ってから消費期限を過ぎていることがわかりました。嫁さんお気に入りのスーパーＴ、手ごろな値段で質もまあまあ、でも消費期限が過ぎているのはゆるせません。私がその商品を持って、交換もしくは返金の交渉に行きました。もちろんクレームとはいっても、温厚な私は怒鳴り散らしたりはしません。私「あの～さっき買ったんですけど、消費期限過ぎてますよ」店員「ちょっとお待ち下さい」声をかけた店員は食肉売り場の責任者と話をはじめました。そして、店員「お客さん、これ１月２０日じゃなくて２月２０日だから大丈夫ですよ」との回答。お騒がせしました。そして家に帰ると娘がマクドナルドのハッピーセットを食べたいと言っている。ちょっと待った。いくら娘に甘い私でも昼食の準備途中でそんなことを言われてもはいそうですかと簡単には認められません。ここはピシッと言おう、、、、、、、、、と思ったら、昨日ママと約束をしたそうです。てなわけで、そのあとマクドナルドに走りました。仕事ばたばたの１週間が終わり、ようやくゆっくりできると思ったのに。今日は午前中で疲れきってしましました。でもこうやって相手されているうちが華ですね。
2005.01.22
コメント(6)
-
復活 ／あれ？売れている？
ちょっと仕事でばたばたしてしまいました。でも、土日はきっちり休むつもりです。仕事でためたストレスは料理で解消！さて、何をつくろうかな？ 多種多様なブログサービスの中から楽天を選んだ理由のひとつとして気軽にアフィリエイトができる、というのがありました。でも実際始めてみると、日記のコメント書いたり書かれたり、コメントの返事を書いたり書かれたり、そんなネット上のコミュニケーションが楽しくなってアフィリエイトはやろうやろうと思いながらも後回しになっていたのが現状です。ところが最近楽天から来たメールに１２月の販売実績とポイントのお知らせが載っていました。そういえばショッピングリストに先日購入した「富士宮やきそば」をいれていたな。それが売れたのかな？なんて思っていたんですが、どうも違うようです。ショップ別のレポートを見ましたが、心あたりがありません。これからおいしいもののお取り寄せをしたいと思うのでポイントがたまるのはうれしいんですが、不可解です。どなたかわかる方いらっしゃいますか？
2005.01.21
コメント(8)
-
禁煙２０週間目（自殺の危険？）／本業が忙しくなってきました。
１／１８日の日本経済新聞に掲載されていた記事です。厚生労働省研究班のまとめによると中高年男性でたばこを吸う本数が多いほど自殺の危険が高まるそうです。喫煙習慣などを分析した結果１日に吸う本数が２０本未満の人に比べ、４０本以上の人が自殺する危険性は７割高く。３０本以上４０本未満の人で同じく４割高い。喫煙によって自殺の原因となるうつ病の危険性が増すとの報告もあるが、因果関係は分からなく、禁煙することによって自殺が減るかどうかも研究課題だそうです。先日同僚から冷やかし半分に「たばこを吸わなくてすむなんて、ストレスがないってことじゃない？」と言われました。まったく逆だと思います。やめてから思うのですが、吸うことがストレスなんです。風邪を引いて、のどの痛みを我慢しながら吸ったり寒い冬にベランダに出て震えながらたばこを吸うなんてストレス以外のなにものでもありません。私の場合は健康以外に精神的にも良い状態になれたと思っています。スモーカーの皆さん、禁煙いかがでしょうか？本業が忙しくなってきました。出来る限り日記を更新したいと思っていますが、平日ちょっとだけお休みするかもしれません。昨日の日記でも色々コメントいただきましたが、すぐにお返事できなく、申し訳ありません。次の休日には復活します。
2005.01.19
コメント(13)
-
昆布とかつお節で出しをとる（おでん編）
普段はおでんセットについているおつゆや市販のうどんだしなどを利用して手抜きおでんを作りますが、調子に乗って、またまたキチンと出しをとりました。じっくり昆布、そしてガバッとかつお節です。う～んいい香り。こりゃ期待できそうだ。味付けのお醤油をドバ～ッと、、、、、、、、、入れすぎてしまいました、、、、、、、、、、、う～っしょっぱ！大失敗です。これは作り直しました。トホホホ、、、こんな初歩的なミスをするなんてまだまだです。でも、やりなおしはおいしかった。しばらくの間、昆布＆かつお節の出しにはまりそうな予感です。フリーページに「今日の日本酒」と題し、飲んだ日本酒の記録を作りました。当面はダブって同じお酒を買わないようにすることが目的です。でもいずれ味に関するコメントや、合う料理を見つけ出し、充実じたコーナーにしたいと思っています。
2005.01.18
コメント(10)
-
昆布とカツオで出しをとる（肉じゃが編）
「こんぶ土居」で入手した昆布を使って肉じゃがを作りました。レシピによっては出し汁を使わないのもありますが、やはり昆布やカツオで出しをとった肉じゃがは美味です。出身の関東は豚肉、現在住んでいる関西は牛肉ですが、お肉は気分で牛肉・豚肉を使い分けています。お肉そのものを楽しみたい時は牛肉ですが、出来上がりの煮汁は豚肉で作った時の方が好きです。今回は豚肉で作りました。独身一人暮らしの時からしょっちゅう作っていたメニューなので安定して美味しくできるメニューのひとつなんすが、気をつけているのは、出来立てを食べないこと。煮物って冷めていく間に味がしみこんでいくんですよね。浸透圧の関係らしいですが、理屈はどうでもいいことです。土曜日の昼食後に作って、晩御飯に食べました。いつも通りの出来、いつも通りの味です。そして最後の楽しみは煮汁をご飯にかけること。それこそ超つゆだく状態にして、お茶漬けのごとく流し込みたいのですが、「塩分取りすぎ！」とかなんとか言って嫁さんからストップがかかる場合があるのです。この日はおとがめなしでした。（ホッ）
2005.01.17
コメント(9)
-
空堀商店街「こんぶ土居」
１／１１の日記のコメントでaprile0312さんから紹介してもらった空堀商店街の「こんぶ土居」に行ってきました。 ビッグコミックスピリッツに掲載されている「美味しんぼ」でも紹介されているお店です。かなり前に読んで興味はあったのですが、当時は大阪に転勤するなどとは夢にも思わず、一生縁のないお店だと思っていました。仕事中で立ち寄ったため、あまりゆっくりできませんでしたが、規格外の安売りしている昆布を購入しました。なんと５０ｇで２１０円。出し用に使うつもりです。aprile0312さんおすすめの出汁ってたぶん「十倍出し」のことだと思うのですが、また別の機会に購入したいと考えています。加工した昆布製品も色々ありますね。見ているとご飯が何杯でも食べられそうな気がしてきますね。贈答用にも喜ばれそう。帰省のお土産や、お中元・お歳暮にもよさそうです。情報提供に感謝です。ちなみに空堀商店街は常連でコメントいただいているまめぴよさんの小学校時代の通学路だったそうです。もしかしたらこの商店街はまめぴよさんのグルメのルーツなのでしょうか？
2005.01.16
コメント(9)
-
故郷湘南で山菜？
出身どこ？って聞かれると、ちょっと自慢げに「湘南」って答えています。私の実家は神奈川県藤沢市。サザンオールスターズがデビューしてから湘南は観光地として、またベッドタウンとして注目を浴び、発展してきました。実家のあるところも、今は区画整理された住宅街ですが、私が子供のころは、田畑や雑木林に囲まれたのんびりした田舎でした。でも実はこの雑木林が、食材の宝庫なんです。私の父は山梨県で大自然に囲まれて育ち、山菜取りはおてのものわらび、ぜんまい、ふきのとう、たらの芽、自然薯。父が休みの日曜日などによく付き合わされてこれらの山の幸をよく取りにいきました。ところが子供のころって一番の好物がカレーライス。それからコロッケやトンカツなどの揚げ物など。苦手だった野菜の延長としか思えなくて、当時はあまり口にしませんでした。今思えばもっと食べておけばよかった。最近では長期保存のために薬漬けになった粗悪な山菜ばかり、現在の好みと味覚でもう一度食してみたいけれどかなわない、そんな子供時代の思い出でした。
2005.01.15
コメント(8)
-
えべっさんに選択をゆだねる？
子供の頃、選択に迷った時どうしていましたか？関東育ちの私はそんな時順番に指差しながら「どちらにしようかな、神様の言う通り」と歌っていました。最後に「なのなのな」というオプションがつくこともあります。勝手に全国共通と思い込んでいましたが、幼稚園年中の我が娘の口から発せられた言葉は「どっち、どっち、えべっさん。えべっさんに聞いたらわかる」だったんです。今は大阪在住なので、なるほどえべっさんなのか思いました。ちなみに幼稚園の先生に教わったそうです。ところが大阪人の同僚に聞いたところ、知らないとの事、もしかしたら同じ大阪でもちょっと場所が変わるだけで言い方が変わるのかもしれません。日本全国には何通りの選択方法があるんでしょうか？私は転勤族ですが、未知の土地に行くとこのような新しい文化に出会えることがとても楽しみです。
2005.01.14
コメント(18)
-
嫁さんカップ麺にはまる
独身時代はよくカップ麺を食べていました。結婚してからはあまり食べなくなりましたが、あのジャンクな味は時々むしょうに食べたくなる味です。たまに事務処理のために休日出勤をするとコンビニでおにぎりとカップ麺を買って食べたり、最近ありがちなパターンとして仕事関係の宴会のあと、小腹の空きをうめるべくカップ麺を買って帰るパターンです（途中でラーメン屋によらなところが偉い？）ところが家に帰ってカップラーメンをすすっていると嫁さんが羨ましそうに眺めるんです。夕食を子供の時間に合わせてＰＭ６：００前には食べ始めているので、私が帰宅するころはかなり空腹なようです。最近は宴会あとのカップラーメンを２個買って帰るようにしています。おしゃれなスイーツよりもおいしそうに食べていますが、なんとなく罪の意識を感じています。実は義母が子供にはインスタント食品を食べさせなかった人なので嫁さんは私と結婚するまで、ほとんどカップ麺を食べたことがありません。食べ過ぎは栄養が偏るし、塩分も取りすぎるため勝手なルールを作りました。「カップ麺（袋麺も含む）は多くても週に１個まで！」実際はそんなに食べませんが、たまには良いことにしましょう。
2005.01.13
コメント(10)
-
禁煙１９週間目
全く吸いたくないといえば嘘なるけれど、さほど苦もなく我慢ができる。そんな状態が長く続いていたましたが、最近ではもう一歩前進して「その我慢を忘れている状態が増えてきている」と感じることが多くなりました。禁煙に成功した人の話を聞くと完全に吸いたくなくなるまで２年位かかるようです。お酒の席での誘惑も問題なくかわすことができるようになりましたが、泥酔したときは要注意です。先週金曜日にフグとカラオケスナックに行ったことは報告しましたが、かなり酔っ払って行ったカラオケスナックでは、半分朦朧とした意識のなかで「ちょっと吸ってみようかな」なんて悪魔がささやきました。あぶないあぶない、これが「１本だけおばけ」です。この誘惑に負けてしまうと翌朝感じるたばこ吸いたい願望が強烈にやってくるそうです。そして次の禁煙はより困難になるとの事。まだまだ長い道のりです。
2005.01.12
コメント(12)
-
揚げ出し豆腐と日本酒
昨晩夕食に、揚げ出し豆腐を作りました。あまり失敗のない料理なんですが、食べて満足度の高い料理のひとつです。ちょっと丁寧にだしをとってみようかなと思い昆布と大量のかつお節（嫁の目を盗んでがばっと入れました）を使ったんですが、ちょっと多めに作ってそれを味噌汁にも使ったらかなりおいしかったです。普段の味噌汁は煮干が中心なんですが、たまにはいいですね。これはテレビ番組で見たんですが、大阪の水は昆布のだしが出やすいそうです。関東と比較して、たしかどちらかが軟水でどちらかが硬水との事。どっちがどちらかは忘れました（ごめんなさい）話は揚げ出し豆腐に戻りますが、このメニューにはやはり日本酒です。新潟の「越の誉」というお酒を買いました。 その他のメニューはホッケと嫁さん作のかんぴょう巻きです。そういえばこちらに来てからスーパーのお寿司コーナーであまりかんぴょう巻きを見ることはありません。太巻きには入っているようですが、かんぴょうだけの細巻きって大阪ではあまりポピュラーではないのかな？
2005.01.11
コメント(12)
-
な～んちゃってたこ焼き
たこ焼き用ホットプレートを購入してから、かれこれ２年ほど経過しますが、まだ３～４回ほどしか作っていません。そんなわけで、今日のお昼はたこ焼きにしました。、、、と言いたいところなんですが、肝心のたこを買い忘れました（トホホッ）。仕方なく、たこのかわりにソーセージです。あえて味のコメントはしませんが、回数が少ないわりに、上手に焼けたことが満足でした。ところで大阪の粉もの文化ですが、お好み焼きなどをおかずにご飯を食べることは周知の事実。私も最近なれたもんで、何の抵抗もなくお好み＋ご飯を食べます。ところが先日同僚２名（どちらも大阪出身）が、たこ焼きでご飯を食べるか食べないかの論議をしていました。私としては「お好みで食べるんだから、たこ焼きでも」と思うのですが、大阪人でもご飯食べる派と食べない派に分かれるようです。まだまだ住み始めて２年半、限りなく奥深い大阪の食文化に、当分探究心が衰えることはなさそうです。
2005.01.10
コメント(6)
-
日本酒がうまい
家での晩酌は、ずっとビール（発泡酒）だったのですが、ここのところ日本酒にはまっています。もともとお酒は弱い方で、悪酔いするイメージがある日本酒は飲むことがあまりありませんでしたが、年を重ねるごとに和食が好きになり昨年あたりからよく日本酒を飲むようになりました。一回開けたら飲みきりたいので、用量の少ないお酒をよく買います。昨晩は広島の純米酒「賀茂鶴」３００ｍｌを近所の酒屋で購入しました。 自作の天ぷらとお刺身（これはスーパーで購入）で飲みました。う～ん美味！日本酒に関しては残念ながらほとんど知識がなく、気分で選んで飲んでいます。赤ワインだったらフルボディが好きというふうに好みがはっきりしていますが、日本酒の場合は淡麗ｏｒ濃厚、甘口ｏｒ辛口のこだわりはありません。自分でおいしく感じるか感じないかだけです。でも漠然と飲むだけではなく、ちょっと日本酒の勉強をしてみたいと思っています。もう少し自信を持って語れるようになりたいですね。そしてさらに豊かな食生活（特別贅沢をするということではなく）をしたいです。
2005.01.09
コメント(6)
-
河豚＆カラオケ
昨日は担当している代理店さんと新年会でした。当然こちらが払うつもりで、行ったのですが、ありがたいことに逆接待となりました。そしてメニューはフグのコース！いや～うまかった！久しぶりに食べました。本当はここで解散したいところなんですが、そうはいきません。続いてカラオケスナックです。最近の十八番は「勇気１００％」とはいってもジャニーズ系には全く興味はなく光ＧＥＮＪＩで覚えたのではありません。小さいお子さんをお持ちの方ならピンときていると思いますが、ＮＨＫ教育のテレビアニメ「忍たま乱太郎」の主題歌で覚えました。接待はいやだいやだと思いつつ、結構楽しんでいる今日この頃。サラリーマン真っ盛りの夜となりました。
2005.01.08
コメント(8)
-
七草粥の朝食
普段仕事のある時は、ぎりぎりまで寝ています。そのせいで家の朝食はのどを通らず出勤途中に惣菜パンや菓子パン買って会社についてから食べるというのが日常です。でも今日は七草粥を食べる日。強引に？食べてきました。久しぶりに食べるお粥はなかなか美味です。思った以上にすんなり食べられました。この時期は体が温まるというメリットもあります。これを食べて、ようやくお正月も終りという感じです。暴飲暴食を続けて来たので胃が癒されます。
2005.01.07
コメント(6)
-
エビマヨネーズ
昨日禁煙日記を書いたため、遅れての報告になりますが、お正月休み中にエビマヨネーズをつくりました。 初めてつくりましたが、まずまずの出来です。エビの背わたを取って、塩で軽く下味をつける。片栗粉をまぶし、１８０度に熱した油で揚げる。マヨネーズとコンデンスミルクをあわせたソースであえる。簡単に書くとこんな感じです。自分でつくる中華のバリエーションが少しづつ増えてきました。・チンジャオロースー・酢豚・ホイコーロー・エビマヨネーズその他餃子なんかもつくります。何度挑戦してもうまくできないのが麻婆豆腐。市販の元を使ったほうがおいしくできるんです。なんとか自作麻婆豆腐を完成させ、自宅で中華パーティーをやりたいと思います。
2005.01.06
コメント(14)
-
禁煙１８週間目
早いもので禁煙を始めて約４ヶ月が経過しました。この禁煙日記を読み返すと自分の禁煙に対する考え方が、時間を追うごとに変化していることに気づきました。当初と現在の一番の違いですが、今はどうしたらたばこの無い世の中になるか、ということを本気で考えていることではないでしょうか。ただ、これを実行することはなかなか困難です。たばこの害を説明したり、喫煙者に対する辛辣な言葉を投げ掛けても反感をかうだけでなかなか効果は見込めないでしょう。まずは身近なところで実父、そして義父がをなんとか止めさせたいのですが、実父にははっきり言えても義父にはなかなか言いにくいものです。でも、娘が電話で義父にこんなことを言ってくれました。言うように仕向けたわけではなく、娘自ら言った言葉です。「おじいちゃん、パパたばこやめたよ。おじいちゃんもやめたら」ナイス！という感じです。そうかこの方法があった！娘を利用して、じわじわと義父のたばこを止めさせるようにしていきたいと思います。残るは義弟（妹の旦那さんと、嫁さんの弟）です。これも面と向かって言いにくい。嫁さんの弟には義父と同じ作戦が通用しそうですが、妹の旦那さんには別の作戦を考えなくてはいけません。
2005.01.05
コメント(11)
-
トップページを変えました／お節料理が美味い／手が荒れました
あけましておめでとうございます（遅ればせながら、、、）今年初めての日記となります。ちょっと気分を変えてトップページを変えてみました。今までは自分で撮影した赤、黄、緑、の紅葉した樹木でしたが、いまさら紅葉もないので、トマト、他に変更です。えっ？あまり代わり映えしないって？う～む、たしかに言われてみればそうかもしれません。子供の頃はお節料理ってあまり好きではありませんでした。「縁起をかついだ保存食ばかり」こんなイメージだったのですが、最近は妙においしく感じます。年のせいでしょうか？メインは仕事のからみで無料で入手したお節なんですが、今回は「栗きんとん」を自作してみました。栗の甘露煮をさらに水と砂糖で煮込んで半分裏ごしをして、別に裏ごしをしたさつま芋と卵黄、先ほど煮込んだ砂糖水を加え湯煎で仕上げる、、、なるほど知りませんでした。他にもレシピはいろいろありましたが、私の今回の作り方です。湯煎でなかなか固まらず、かなりあせりましたが、家族には上々の評判でした。来年も（というか今年の年末も）お節に挑戦をしたいと思っています。このお正月休みに思う存分料理をしました。もちろん終わったあとの洗い物も完璧です。ただそのせいで、手が荒れてしまいました。これが毎日の主婦の皆さん、ご苦労様です。
2005.01.04
コメント(9)
全27件 (27件中 1-27件目)
1
