中国生活日記

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シャンユエ0904

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作ってみました

(10)

カテゴリ：夕食

最初の指導のみ

あとは、味付け他管理は全て奥方

にととらさんの白菜漬けを見て思い出した

キムチでした

日曜日、買い物に行ったときに、いい感じの白菜を見た

んで、ふと思った

キムチが出来る

んで、容器を買った

容器は、密封できる樽のようなものが良かったが、そんな気の利いたものはこの地方には売っていない

ので、スープを作る瀬戸物の蓋付の鍋のようなものを買った

白菜は２元

家に帰り、すぐに漬ける

漬けるのに、重石を探すが、そんな気の利いたものは家にはない

外で拾って持ってきても、洗ったり、消毒しても汚いのは目に見えている

酒飲みは便利だ

焼酎の空ボトルに水を入れて、重石代わりに

封の出来るポリ袋に塩を入れて、白菜を。

これでＯＫ

昨日、忘れていたが、夕食に出てきた

昨日は、白菜漬けの味が少ししたが、今日はほぼ完璧にキムチになっていた

なかなか味は良い

辛いし、程よく酸っぱい

奥方に味付けを聞いたら

白砂糖、にんにく、生姜、長ネギ、粉末唐辛子

これだけだそうだ

これで、お通じも良くなりそう

にととらさん、簡単ですよ！！！

お試しあれ！！！！

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