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May 17, 2009

はじめてのベーグル作り

テーマ：ベーグル(521)

カテゴリ： BREAD

「ベーグル＆ベーグル」のオリジナルレシピ集を購入。
早速チャレンジしてみることにしました。

第２集（ピンクの表紙）の方が基本のベーグルの作り方が丁寧に解説されています。

ベーグル好き、必見！BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集We Love Bagel! 10P19May09

焼きたてのベーグルが味わえる楽しさ！BAGEL ＆ BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel! 10P19May09

実はベーグル作りは初めてなので、油脂が一切入らないことや、焼く前に茹でることなど
驚かされることばかり。

「本当にこれで焼きあがるの？！」と最後まで不安でいっぱいでしたが、
本が写真付きで詳しく解説してあったため、ちゃんと完成させることができました！

ちょっとイビツになってしまったものもありますが、ちゃんとベーグルになりましたよ～。
嬉しい・・・

乞うご期待！

本では手捏ねでしたが、私はあまり力がないのでボッシュにお任せしちゃいました。

BOSCH(ボッシュ)　コンパクトキッチンマシン　ミキシングセット　MUM4435JP-MIX(日本仕様)

楽天市場のレビューで「ベーグル生地は捏ねられない」というのをどこかで見かけたので、
恐る恐るでしたが、「ベーグル＆ベーグル」の本の基本生地なら大丈夫でした。
水分を控えたハードタイプも紹介されていますが、こちらは無理かも知れません・・・。

マシンを使うとラクチンなので、手捏ねをするのが億劫になってしまいます
でも手捏ねでパンを焼いていた時よりも、ずっと気軽にパン作りを楽しめるようになりました。
ちょっと高価ですが、パンやお菓子作りが大好きな方には本当にオススメですよ。

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