RANmama’ｓ　LIFE

< 新しい記事

新着記事一覧(全328件)

過去の記事 >

September 16, 2010

初めてのピザ作り

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(53086)

カテゴリ： COOKING

うどん、パン、お菓子、餃子の皮・・・と、ほとんどの食べ物を手作りしている私ですが、
何故かピザだけは作ったことがないのです。

作った事がないくせに、ピザを作ろうと急に思い立ったのは、
昨日、伊勢丹相模原店の「イタリア展」へ行った影響です。
イタリア食材を大量に買ってきたから、材料も揃ってますしね。

初挑戦なので、最悪な場合は失敗して食べ物にすらならない可能性もあり、大緊張！
食べ物を作るのに緊張するのは、新婚以来です。
あの頃はお菓子作りしか経験がなくて、料理はほとんど出来なかったからね。。。

ソースも生地も、レシピは『haru-mi』vol．１３を参考にしました。

）。
ピザ生地コースなら、一次発酵までやってくれるからラクチンです。

生地とソース（今回はツナソースとトマトソースの２種類を作りました）が
完成してしまえば、あとは具を乗せて焼くだけなので、思っていたよりも簡単でした。

無事に完成しましたよ～。

手前が「卵×青じそのピザ」で、奥の方がポピュラーなよくあるタイプのピザ。

サラダやハム＆サラミの盛り合わせも添えて・・・。
ワインやカシスリキュール、オレンジジュースも用意しちゃいます。

取り分けて・・・頂きま～す！

「石窯で焼いたピザには及ばないけど、宅配ピザは越えたんじゃない？」と、夫もご満悦。
私も正直、ここまで美味しくなるとは思わなかった！！

思っていた以上に楽しいし、美味しいし、作ってみて本当に良かったです。

ついつい食べ過ぎて、残ったのは「卵×青じそのピザ」が1/4枚だけ・・・。
夫婦ともども、恐ろしい胃袋だな～。

次回作るまでに、ピザカッターを手に入れたいなぁ。
今回しょうがなくて、包丁でカットしちゃった。

コレとコレ。

　ドーナツ天板（アルミの穴あき天板）

ちょっと便利な調理器具ピザ＆ケーキリフター

今回失敗なく生地が焼けたのは、ドーナツ天板のおかげかも・・・。
カリカリに焼けて、本当に美味しかった！

リフターはデコレーションケーキの移動に使っていたのですが、ピザもラクラク移動！
天板からカット台、カット台からお皿・・・と移動させても、綺麗な状態を保てます。

お薦めですよ！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated December 4, 2013 05:37:43 PM
コメント(4) | コメントを書く

[COOKING] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:初めてのピザ作り(09/16)

コースケさん

とても美味しそうに仕上がっていますね。
ハムの盛合せ、サラダ等のセットのバランスが素晴らしい。
ワインが進みそうですね！！ (September 17, 2010 08:32:22 PM)

返事を書く

コースケさん

らんまるママ5437 さん

ワインはコースケさんのおっしゃるとおり、進み過ぎて困りました～。
夫はもっと飲みたかったようですけど、翌日の仕事のことを考えて無理矢理ストップさせたくらいです・・。
(September 18, 2010 08:25:50 AM)

返事を書く

Re:初めてのピザ作り

MAX10 さん

パナソニックがホームベーカリーを開発したとき、担当者が有名なパン屋さんに弟子入りして「ひねり伸ばし」が美味しいパンのコツだと気付いたらしいよ。
ピザのコツは何だろうね。
。。。
ごめん、どうでもいい情報でした。
(September 18, 2010 07:26:38 PM)

返事を書く

ＭＡＸ10さん

らんまるママ5437 さん

パナソニックのホームベーカリーが一番優秀だという話を最近聞いたばかりなのですが、理由はそこにあったのですね。

パン生地コースとピザ生地コースの違いを確認してみたら、イースト投入のタイミングとねかし時間の有無だけでした。
捏ねはパンと同じみたい・・・。

パンの本では「発酵に失敗したパン生地はピザにして・・・」という説明もあるし、ピザってあまり細かいことに拘らないのかも？
(September 20, 2010 09:17:03 AM)

返事を書く