美味しいsweets・cafe風雑貨　　Nature

豆乳

でもその後、小学校、中学校、高校の頃は豆乳なんて全然飲まなかった。
その頃は食に興味がなかったし、今みたいにはやってなかったから･･･。
一度中学生の頃、スーパーで久々に調整豆乳を見かけたから買ってみた。
まずかった。

短大（栄養大）に入って私の食に対する考えとか、食生活はだいぶ
変わって、その頃から私の中で豆乳が復活したのでした。
今みたいに豆乳がはやるちょっと前かな～。
今でも調整豆乳は苦手。飲むにしても料理に使うにしても無調整豆乳！

さてここで豆乳の栄養について。

豆乳は、大豆たんぱく質、イソフラボン、ビタミンB2、Eなどを含んでいる
ので女性にとてもい～んです。
大豆からもこの成分は摂れるんだけど、大豆は粒のままで食べても
70％くらいしか消化しないから、大豆を柔らかくして繊維を除き、
消化しやすい豆乳や豆腐にして摂ったほうがいいんだって。

イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと似ているので、更年期障害
などに効果があるみたい。他にもコレステロール、中性脂肪などを
減らしたり、さらにはエネルギー消費を高め基礎代謝量を上げたり、
体脂肪も減少させてくれる効果も期待できちゃうんです。
他にも色んな効能があるけどまぁこの辺で･･･。

私はただ飲む以外にも、料理を作るときに豆乳をかなり使う。
簡単でにおすすめなのが味噌汁に豆乳を入れること。
夜作った味噌汁が微妙に残っちゃったら、次の朝豆乳を足して
スープ代わりに♪
他にも牛乳をつかうレシピはだいたい豆乳に代用できるし、
そのほうがなんとなく好き。お菓子を作るときにもいいよね。

↓豆乳製品いろいろ～