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やさしい「ちゃんぽん」の作り方！

長崎でよく食べられている郷土料理「ちゃんぽん」です。
長崎では、スーパーなどで麺やスープも扱っていますので、比較的簡単に作れます。
作ってみると、すごく簡単で栄養たっぷりです。
ここでは、長崎のスーパーでもよくみかける、白雪食品と、みろくやのちゃんぽん、皿うどんセットをご紹介します。
あと、リンガーハットのちゃんぽんもおいしいですよ！

＊＊材料（３人前）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

キャベツ３／１玉　　モヤシ１袋　　たまねぎ小１玉　ねぎ適量
シーフードミックス適量　　豚ばら肉２００ｇ（お好みで多くても可）　かまぼこ適量　　ちゃんぽん麺３玉　　ちゃんぽんスープ３人分　塩　コショウ　油適量

『red1のワンポイント！』

＊中華なべを使ったほうが、絶対おいしくできますよ！

＊野菜を洗う時に、１度流水で洗って２回目に薄い塩水で洗うと、キャベツやもやしが、しゃきしゃきします。

＊シーフードミックスは、生のむきえびとか、イカの切り身などでもＯＫです。

＊シーフードミックスに、少しいためながらお酒をふると、
ふっくら、戻ります。
アルコ－ル分は、強火で、とばしてね！

＊スープは、チョーコー醤油（フリーダイヤル０１２０－０４０－５００）の、「長崎ちゃんぽんスープ」濃縮タイプがおいしいです。長崎の味がします。

＊結構、ザーッと作ってもそれなりにできます。煮込みすぎないのがコツです。

＊材料は、あくまでも目安ですので、お好みで加減してください。

＊麺、スープはやっぱり出来るだけ長崎市内のメーカーのものがおいしいと思います。

＊ちゃんぽんの応用で皿うどんも簡単にできます。４．まで作り方は同じです。

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１．キャベツ、たまねぎ、かまぼこ、豚ばら肉は、適当な大きさに切ります。

２．生めん以外は、ちゃんぽん麺を少し硬めにゆでておきます。

３．中華なべに油（ラードでも）をしき、熱します。

４．豚肉からいためて、シーフードミックス、かまぼこ、次に野菜類をいれてさらに強火でいためます。（しゃきしゃき感の残る程度がおいしいですよ。）

５．ちゃんぽんスープを、お湯で溶いたものをいれる。

７．麺をいれ、軽く煮込む。

８．ねぎを、荒く切って中華なべにいれ、軽く火を通す。

９．手早くどんぶりに盛り付けて、出来上がり！