宮古島から移住して・・・

宮古島に移住して

お昼は豆乳パスタ

今日は新アトリエ（喫茶「松の樹」）でのビーチグラス絵製作を休みました。

実は、３月２３日に又々埼玉へ一時帰省予定で、その準備や諸々の手続きなどをこなすためです。

なお、今回の一時帰省は約１カ月位といつもより少し長くなると思います。

朝から、朝食・洗濯・帰省時持参品のリストアップ・散髪・市役所行き・家賃送金・貝殻とビーチガラス洗浄などをしているうちに夕暮れ時になってしまいました。

疲れたあー！！

本当は荷物づくりもしたいと思っていたんですが、明日以降の午前中に変更します。

今日のブログは昼食時に食べたパスタ紹介です。

以前も紹介したレストランで、砂山ビーチへ向かう途中（左側）にある「ジグソーパズル」と言います。

ここのご主人・奥さんとは極親しくしてもらっていて、いろいろお世話にもなっています。

“久しぶりに美味しいパスタを食べたい”と思って、注文しました。

まず出てきたのはサラダです。

どうしても生野菜不足気味なので、助かります。

白いのは大根ではなくて青パパイヤの千切りで、 しゃきしゃきとした歯触りが魅力です。

香の物も島の素材なのが嬉しいです。

右から、ゴーヤ・ロ―ゼル・パパイヤです。

少し酸味のあるのが、食欲を刺激してくれます。

さらに、ワカメとゆし豆腐のスープ。

なんとも優しい味と食感！

そして出てきたのが、メーンの豆乳パスタです。

パスタは当たり外れがあるんですが、ゆで具合が私好みでバッチリです。

豆乳スープと思えないほど濃厚で、大満足！！

最後は、

アイスコーヒー。

何とも贅沢な昼食ですが、

たまの休日（私はずーっと１年中休日？？）くらい、いいでしょう。

幸せなお昼の時間を過ごしました。

途中、ご主人が帰って来られたので一緒に昼食をたべましたが、すぐ又出かけられました。

ご夫婦とも、実に働き者かつ気持ちのいい人です。