★★★ ：おいしくて世間の評価もよい

★★ ：とってもおいしい（自己評価）

★ ：おいしい

ノーマーク：普通　 (>_<) ：まずい！失敗！

N は ホームベーカリーSD-BT103 で作成

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天然酵母は大きく分けて、

●ドライタイプの酵母
●天然酵母元種というものを使って種おこしするタイプ
●果物などで自然界にいる酵母を培養するタイプの３つ。

白神こだま酵母はドライタイプの酵母になります。

こんな風に、ドライイーストみたいにさらさらした粒状。
パンを作る時は、30～35度くらいのお湯を入れて溶かし、2～3分おいてから使います。このひと手間が、ドライイーストとはちがうところ。
溶かすと、臭いが独特ですよ。好き嫌いがあるみたい。

あとは、小麦などと一緒に最初から生地に入れてこねます。

このように、ドライタイプの天然酵母は、種おこしをせず、まるで、ドライイーストのような手軽さが魅力です。

イースト　白神こだま酵母ドライ 10g×5_ ＜天然酵母 イースト 酵母＞

ホームベーカリーで作る時は、慣れてきたら、ホームベーカリーのパンケースに直接酵母を入れ、ぬるま湯を入れてよく混ぜてから、粉類を入れてもできます。

ホームベーカリーと材料が買える店

■ ママの手作りパン屋さん

■ こだわり食材572310.com

■ スイートキッチン

■ プロフーズ

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