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チョコモカ
チョコモカブレッド ホームベーカリーレシピ コーヒーチョコパン
チョコモカ
■
材料(1斤分)
強力粉------------250g
ブラウンシュガー ---25g
インスタントコーヒー -8g
スキムミルク-------10g
バター ------------25g
塩-----------------4g
全卵と水あわせて---175g
ドライイースト-------3g
※ビターチョコレート--70g(砕く)
※ココナッツ---5~10g
チョコモカ
ほろ苦コーヒーとスイートなチョコレート。さらに、ココナッツのこうばしい香りがたまらない菓子パンになりました。
3つの食材のハーモニーをお楽しみください。
■
作り方
(食パン4時間コース)
※印以外の材料をパンケースに入れスイッチオン。(イーストは所定の位置)
発酵の途中で、生地をとりだし、砕いたチョコレートを混ぜ、ケースに戻します。
焼きの後半に、ココナッツをトッピングして、焼き上げます。
発酵の途中で、生地を台に取り出し、板チョコを加えます。
私は、更に、コーヒーをマーブルにしようと思い、インスタントコーヒーをパラパラと振りかけました。
以外と簡単に混ざってなじんでしまい、マーブル模様がでなかったです。(>o<) チョコを包んで丸めたら、ホームベーカリーのケースにもどしておきます。
焼きが始まったら、ココナツをトッピング。
これが、すご~~~~くいい香り!焦げ易いので、焼きの後半でいいようです。
卵とかバターを薄く塗ってから振り掛けると貼り付きやすくなると思います。
2005.9.3UP 三菱ホームベーカリー(廃盤品)で作成
レシピィ愛用ホームベーカリー
このレシピは、古い三菱ホームベーカリー(廃盤品)を使って作ってみました。 最近、焼きが少し濃くこげ気味ですが、まだまだ現役です。私が購入したナショナルSD-BT103は、さすがに時代は進化し、優れもの。更にホームベーカリーは進化しつづけています。 三菱もナショナルも中麺法といって、最初生地をある程度コネてから、途中でイーストを投入する方法です。そのためか、ふくらみのいい弾力のあるパンが焼けています。
かぼちゃアイス
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2005.9.3UP_2020.4.10更新
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