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りっく猫
平成２０年９月、突然パン作りにハマってしまいました。 ほぼ毎日、パン&焼き菓子を焼きながらパン修行に励むワタクシの記録パンノートでございます！ よろしくお願いしますm(__)m
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↓ ポチったモノ ↓
定番国産粉はるゆたかBL
お得な25キロ大袋買ってもたぁ～
試しに1キロほど。。。
国産のライ麦粉は初☆
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2011.11.21
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 洋梨酵母
赤ワイン仕込みカンパ。 ＜洋梨酵母＞
仕込み水を赤ワイン100％で捏ね上げたカンパ
ワインのオツマミには最高なパンよ
仕込み水に使用した赤ワイン ↓
そう。
無花果の赤ワイン煮のワインを使ってみた
生地もヘーゼルナッツプードルを配合して
ちょっとサク味をだしてみる
フィリングはもちろんこの赤ワイン煮の無花果とクルミよ
p>
無花果も赤ワインでしっとり
まるでケーキみたいな仕上がり～
ちょっと甘くってチーズと相性いいと思うな^^
解禁したボジョレーとともにいかがかしら～
****
話変わりまして。。。
完全貸切マンツーマンなのでほんっと気持ちいい
短くなってスッキリ!!
ワタクシりっくです（笑）
ではでは今日もご覧いただきありがとです
mugi
＆ levain-mugi
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[洋梨酵母] カテゴリの最新記事
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豆乳クッペ＜洋梨酵母＞ 2011.11.14 コメント(2)
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いつものパン＜洋梨酵母＞ 2011.11.07 コメント(2)
Re:赤ワイン仕込みカンパ＜洋梨酵母＞(11/21)
ひい123
さん
おおおおお～～
ステキじゃな～～い イメージしているりっくちゃんとぴったりかも
ショートカットいい感じ！！
赤ワイン仕込みのカンパとともに赤ワインをくゆらせてるりっくちゃんを想像中～～～ ウフフ (2011.11.23 12:03:20)
ステキじゃな～～い イメージしているりっくちゃんとぴったりかも
ショートカットいい感じ！！
赤ワイン仕込みのカンパとともに赤ワインをくゆらせてるりっくちゃんを想像中～～～ ウフフ (2011.11.23 12:03:20)
Re:赤ワイン仕込みカンパ＜洋梨酵母＞(11/21)
ぐーちゃん3965
さん
おいしそう～～～。
いつもコレだけど、ほんとそう思っちゃうんだもん。
クープがめりめりって言ってそう。
赤ワイン煮のイチジクも風味が豊かでパンとマッチしてるんだろうな～(^o^)
リックさんだ～☆
ショートも素敵です。
相変わらず細くて折れそうですよー(^m^)
応援☆ (2011.11.23 15:32:49)
いつもコレだけど、ほんとそう思っちゃうんだもん。
クープがめりめりって言ってそう。
赤ワイン煮のイチジクも風味が豊かでパンとマッチしてるんだろうな～(^o^)
リックさんだ～☆
ショートも素敵です。
相変わらず細くて折れそうですよー(^m^)
応援☆ (2011.11.23 15:32:49)
Re:赤ワイン仕込みカンパ＜洋梨酵母＞(11/21)
mkd5569
さん
おいしそ～♪
ぐん さん
こんにちは～！
クリスマスにはもってこいの赤ワインカンパですね♪
ワイン飲めないけど赤ワイン仕込みのカンパは食べれるの～
りっくさん、スマートで素敵ですね。
うらやましい～っっ。。。
応援☆！ (2011.11.26 13:31:19)
クリスマスにはもってこいの赤ワインカンパですね♪
ワイン飲めないけど赤ワイン仕込みのカンパは食べれるの～
りっくさん、スマートで素敵ですね。
うらやましい～っっ。。。
応援☆！ (2011.11.26 13:31:19)
Re:赤ワイン仕込みカンパ＜洋梨酵母＞(11/21)
totoroppo
さん
わぁ、ワタシのイメージ通りのりっくさん～、素敵です♪
リックさんのお店に行ってみたいなぁ(*^_^*)
うちにもワインで煮たり、シロップ煮のイチジクがたくさん冷凍してあるのです
パウンドケーキとかパンに使おうと思いながら、冷凍庫の死蔵品に。。。
おいしく変身させなくちゃ～
☆！
(2011.11.30 07:13:52)
リックさんのお店に行ってみたいなぁ(*^_^*)
うちにもワインで煮たり、シロップ煮のイチジクがたくさん冷凍してあるのです
パウンドケーキとかパンに使おうと思いながら、冷凍庫の死蔵品に。。。
おいしく変身させなくちゃ～
☆！
(2011.11.30 07:13:52)
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