2013年05月の記事
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伊勢海老、さざえ、しったか～♪
こんにちわ～～！！お越しいただき有難うございます♪大変ご無沙汰してしまいました。来客の疲れもほぼ取れ（昨日も倒れそうだった）皆様のところへは明日からお伺いしようと思います♪コメントは全部読ませていただきました、感謝です今日もこれからちょっと出かけるかもしれないので写真メインになりますがごめんなさい相方が熱海に行ったのは３０年ぶりに中学の同級生数人と会うためだったのですがそのうちの１人が熱海で漁師さんをやっていたからでもあります。で、いただいて来ました。ほんとは２万円支払う予定だったのですが無料で１人分のクーラーボックスです♪１５ｃｍ位かなーと思ってた伊勢海老が３０ｃｍほどで８尾、大きなさざえが８個、私が好きなので特別にしったかも４０個ほど、豪華～で、見よう見真似でお造りです。あまり綺麗じゃないけど甘くて美味しい～。６尾分です。捌くときはキッチンばさみが便利。頭と身を分けるときは包丁ですが。危ないかなーと思いコンビニで軍手も買っておきましたが使わなかった。しったかとさざえは海水より濃い水に入れ火をつけ沸騰して５分。そのまま冷ましておきました。たーくさん♪さざえは壺焼きにもしたかったんだけど道具がなーい。でも磯の香りがすごくて美味しかったです～しったかは蓋のところを楊枝で刺してくるくる内臓を切らないように出して♪さっぱりとした海の香りでこれも美味しい伊勢海老２尾はやはり海水程度の水から１０分ほど茹でます。途中で暴れだすので蓋をして（怖い）マヨ焼きです♪マヨネーズ大３～４ににんにくのすりおろし少々、パセリのみじん切り適量、粗挽き黒コショウをよく混ぜ、粗熱の取れた伊勢海老の殻をはがし身を取り適当に切ってマヨソースを塗りパン粉、パルメザンチーズをお好みでかけオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。私は生よりも火を通した海老のほうが好きだなぁ。ただ、相方の母親が生が好きなもんで（捌いてるそばで立ちながらつまむのはヤメテ～そんなもんで、キッチンがばたばたして何となくぼけた写真が多くてすみません！！で、翌日母上はお帰りになり。まだかなり残ってたしったかとサザエ２個を殻からはずし、さざえはぶつ切り。 甘辛く煮付けて、海老の頭８尾分は味噌汁に超濃厚なお味噌汁になりました～何かすごく贅沢な食事。海に近い方は普通なのかな？一休さん（あだ名でーす）ご馳走さまでした！本日もお読みいただき有難うございました♪明日から普通のお惣菜をアップしていく予定です。クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 26, 2013
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鯖の味噌煮♪忙しいです～（泣）
こんばんわ～！！お越しいただき有難うございます♪前回の記事、コメント有難うございましたちょっとばたばたしてしまいお返事できなくてごめんなさい昨晩は相方の中学の後輩が３０年ぶりに来てたいしたものは出来ませんでしたが料理を作ってましたー。朝解凍した鯖フィレがあったので鯖の味噌煮とか後は駅に行って、合鴨のスモーク切り落とし（これ美味しい。２００ｇで４００円ほどで安いです）、ボイルほたるいかなど買って来ました。で、話がはずんで急に同じ中学の後輩と会うことになり、今日昼から熱海に行ってまーす要介護。杖つきなのに大丈夫なのか。でも超楽♪静かで嬉しいです～。しかし。。。明日の帰りに伊勢海老を買ってきて、相方のお母さんを拾って帰ってくるしかも泊まって行く。別に妻ではないのでいいのですが、気を使います。やーだなぁ。２３日は疲れちゃって午後３時から２２時頃まで寝ちゃいました。で、ちょっと掃除してたらこんな時間。自由時間は明日の３時位までかなあ。母親が帰るまで自由時間がないので皆様のところへは今から伺います。途中で寝てしまったらごめんなさい人が泊まるって神経使いますね～～。何か愚痴ばかりでごめんなさい！それでは今回は簡単にうちの鯖味噌煮のレシピをアップします。フィレなので骨がなく柔らか。圧力鍋で作るので簡単、味がしみて美味しいです。それでは３人分のレシピです材料です。鯖フィレ３枚☆水１５０ｃｃ☆酒１００ｃｃ☆きび砂糖大２半☆みりん大２☆醤油大１☆しょうが１かけスライス☆長ネギの青い部分１本分合わせ味噌大３みりん大２しょうが１ｃｍほど１、圧力鍋に☆の材料をいれ、沸騰したら出来るだけ鯖を重ならないように並べます。２、蓋をし、高圧で５分圧をかけ火を止め３０分自然冷却します。３、その間に合わせ味噌とみりんを混ぜておきます。しょうがはせん切りにします。４、２の蓋を開け、３の味噌、しょうがを加え蓋をし、高圧で３分圧をかけ自然冷却します。５、１５分ほどしたら蓋を開け、火をつけ２，３分汁を煮詰めます。６、皿に盛り煮汁をかけて出来上がり～♪しっかりとした味つけの鯖味噌です白いご飯にもおつまみにもどうぞ～♪本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです～クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪ひろみちゃん８０２１様、簡単！冷たく冷やして、茗荷とおくらの揚げびたしにつくれぽ有難うございました！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 23, 2013
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かじきまぐろとグリーンピースのマヨネーズ炒め♪
こんばんわ～！！お越しいただき有難うございます♪更新がえらい遅くなってしまいました２１日は朝５時起きで７時に総合病院へ。付き添いです。その後私の皮膚科に行き、役所へ。３時頃帰ってきたのですが、前日１時間半ほどしか寝てなかったので食事を作って食べて数時間寝てしまいました冷凍のかじきまぐろを解凍してあり、グリーンピースがまだ沢山あったのでそれを使って簡単におかずにしましたかじきまぐろとグリーンピースのマヨネーズ炒めです♪ぱさつきがちな冷凍かじきもマヨネーズで蒸し焼きすればとっても柔らかジューシー最後に麺つゆをいれれば味がしまりご飯に合うおかずになります♪マヨネーズは大２使うので出来ればハーフやライトのほうがヘルシーかな。今回はハーフを使いました。大２で１００Kcalです。それでは２人分のレシピです。主な材料です。かじきまぐろ２枚マヨネーズ大２（カロリーハーフ）オリーブオイル小２又はバター小２グリーンピース１４０ｇクレイジーソルト、黒こしょう少々麺つゆ（３倍濃縮）大１バジル（お好みで）３，４枚、一味唐辛子（お好みで）少々１、かじきまぐろは１口大に切り軽く塩こしょうします。２、グリーンピースは塩を入れた沸騰した湯で１分茹で汁ごとさまします。３、１のかじきまぐろにマヨネーズをまぶします。４、２のグリーンピースの水気を切り加えます。５、オリーブオイル（バター）をフライパンで熱し、４を入れ中火で焼きます。途中蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです。６、マヨの色が透明になり、水分がなくなるまで焼きます。７、麺つゆ、クレイジーソルト、黒こしょうで味を調えます。８、皿に盛り、バジルや一味唐辛子をのせて出来上がり～♪マヨの酸味や重さは全く抜けるので、味付けはバターと麺つゆが美味しいかもしれません。一味をかけるとおかずにもおつまみにもいい感じですマヨ効果でかじきは柔らかく、グリーンピースはぷちぷちと良い食感♪スナップえんどうで作っても美味しいと思います♪是非お験しください本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです～クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪はしもとなっぽ様、具沢山チーズベーコン大根餅につくれぽ有難うございます！又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪ひろみちゃん８０２１様、塩麹鶏とそら豆で白だし入り炒め物につくれぽ有難うございました！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 21, 2013
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アボカドバーグのわさびチーズソース♪
こんばんわ～～♪お越しいただき有難うございます！今日雨だった横浜、朝からふり。又さっき３時間ほど寝てしまいました！部屋を閉め切るとちょっと蒸し蒸し。だから眠いのかな。さて、窓を開けて更新します♪今日のレシピアップはレシピブログさんのモニターでいただいた乳製品を使いアボカドバーグのわさびチーズソースです♪アボカドがたっぷり入った牛肉のハンバーグはとろりとふわふわ。チーズソースは小岩井さんのぬるチーズにわさびを白だしで溶いて加えちょっとぴりっとコクがありなめらかなソースです♪牛挽肉は２人で１８０ｇですがボリュームたっぷりパンにもご飯にも合うハンバーグです。是非お試しください♪それでは２人分のレシピです主な材料です。牛挽肉１８０ｇ新たまねぎ半個１００ｇパン粉３分の１C溶き卵３分の１個分クレイジーソルト４，５振り黒こしょう４，５振りアボカド（ほぼ熟しているがまだ歯ごたえのあるもの）１個小岩井ぬるチーズ１パック白だし大１半水大１わさび（チューブ２ｃｍ）オリーブオイル大１パセリ、ミニトマトなど適量１、アボカドは１ｃｍほどの粗みじん切りにし（あればレモン汁をかけ）卵は溶き玉ねぎはみじん切りにし、５００Wのレンジで１分２０秒チンし冷まします。２、玉ねぎの粗熱が取れたら牛挽肉、パン粉、溶き卵、クレイジーソルト、黒こしょうを５０回以上粘りば出るまで良く捏ねます。アボカドを加えつぶさないように混ぜ合わせます。円形に形を整えます。３、フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で表４分、裏は蓋をして弱火で１０分焼きます。４、焼いている間にソースを作ります。わさびをチューブから出し、白だし、水で溶きます。小岩井ぬるチーズをパックから出したものと良く混ぜ合わせます。５、焼きあがったハンバーグの上にチーズソースを半量ずつのせ蓋をし、１，２分蒸らします。６、皿に移し、ミニトマトを飾りパセリをぱらぱらかけ出来上がり～♪ハンバーグはふわっと。コクのあるチーズソースのわさびがアボカドの風味を引き立てとても美味しくいただけます♪分厚く成形しましたが、薄くても火の通りを気にしなくていいので３ｃｍ位だったら裏弱火で７分ほどがベストだと思います。チーズソースが固いようだったら３０秒ほど５００Wのレンジでチンしてからハンバーグにのせてくださいジューシーでチーズのコクとアボカドの濃厚さが堪らないハンバーグ、是非どうぞ～♪小岩井乳製品の料理レシピ本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです～クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 20, 2013
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２０日です♪
おはようござまーす♪お越しいただき有難うございます！今日の横浜、朝６時頃の空はどよーんと霧がかかったような暗い空霧雨です早く晴れてほしいです。何かこんな天気だと眠くなってしまう。２度寝する予定です。今晩のおかずは何にしようか、考えながら寝ようと思います～。１時間位ね♪それでは皆様、良い１日をお過ごしくださいクックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 20, 2013
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マッシュルームと小海老、新じゃがのアヒージョ♪
こんばんわ～！！お越しいただき有難うございます♪今日の横浜、朝の予報通りだんだん雲行きがあやしくなってきました。夜には降りそうですさて、今晩はスペインのバル（居酒屋）で出てくるアヒージョです。アヒージョ＝にんにく風味でにんにくとオリーブオイルで煮て出される小皿料理です今日はいつ何に使おうかと思っていた大きめのホワイトマッシュルームとあらかじめ塩茹でして冷凍してあった剥き海老、何かそれだけでは寂しいかと、２ｃｍほどの新じゃがが４個残っていたので入れてみました。アッシュルームと小海老、新じゃがのアヒージョです♪バケットに味の染み出たオイルをつけて食べるととても美味しい♪新じゃがにもじゅわっとオイルがしみこむので少しつぶすようにしマッシュルームと小海老をのせて食べても簡単に出来ますので１品足りないときや、おつまみに是非♪それでは約２，３人分のレシピです材料です。 ホワイトマッシュルーム大５、６個茹で剥き海老（生の剥き海老でも）１５０ｇ新じゃが小４個赤唐辛子１本にんにく大１個（あればアンチョビ１，２切れ）オリーブオイル適量１、海老は生だったら背綿を取り片栗粉と水少々で洗い水気を切っておきます。アッシュルームはいしづきを切り３等分ほどにし、赤唐辛子は種を取り４，５等分ににんにくはみじん切りにします。新じゃがはよく洗い５００Wのレンジで３分半チンし、半分に切ります。２、小さめのフライパンにオリーブオイルをいれ、赤唐辛子、にんにくも加えます。あればアンチョビを小さく切ったものも入れます。３、弱めの火でふつふつ香りがたってきたら、マッシュルーム、小海老を加え５，６分煮込みます。４、新じゃがを加えクレイジーソルトで味を調え、オイルを吸わせるように２，３分煮込み出来上がり～♪パセリをぱらぱらふります。残ったオリーブオイルがとても美味しいですガーリックトーストや炒め物にもリメイクOK♪今日は海老で作りましたが、今の時期ボイルホタルイカでも美味しいと思います簡単おつまみに、是非どうぞ～♪本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです～クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 19, 2013
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１９日朝です♪
おはようございまーす！！お越しいただき有難うございます♪今朝の横浜、朝５時過ぎの空はあれ、晴れ？天気が崩れる予報だったけどーーーーTVKのお天気予報見たら、昼過ぎから曇り、夜雨になっていました。晴れて嬉しい～昨日子宮癌の検査結果、聞きにいきました。大丈夫だそうです。筋腫は３ヶ月に１回、様子を見に来てくれと。でもMRIもなさそうだし、大丈夫かなー。落ち着いたらもう１軒の婦人科、かかりたいと思います。心配してくださり有難うございましたそれでは皆様、良い休日をお過ごしください♪♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 19, 2013
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こっくり美味しいクリチと新じゃがの和風コロッケ♪
こんにちわ～！！お越しいただき有難うございます♪今朝は早く起きたのですが８時半頃家を出て駅に行ってまいりました薄手の長袖カットソーとワンピを着ていたのですが超暑かったです真夏が怖いです・・。さて、今日のレシピアップは昨日に続き小岩井乳業様のモニター製品を使いこっくり美味しいクリチと新じゃがの和風コロッケです使用したのは国産クリームチーズ使用のぬるクリームチーズです。ほのかな甘みがあって美味しくデザート感覚でも全然いけちゃいますドライフルーツを混ぜていただくのも大好きなんですが、今日は真逆～。鰹節と醤油をインですこれも大好き。普段はそのままかけるだけですがコロッケに♪今が旬のグリーンピースもたっぷり入ります♪ほっくりがたまらない～揚げたても冷めても美味しいです。オードブルやママ友との持ち寄りパーティーなどにもいかがでしょう♪それでは小さめのコロッケ１２個分のレシピです材料です。小岩井ぬるクリームチーズ１箱１００ｇ新じゃが中６個グリーンピース（剥き）６０ｇ、冷凍でもOK醤油大１半クレイジーソルト少々黒こしょう５振りほどかつお節２袋６ｇ小麦粉、卵、パン粉適量揚げ油適量ミニトマト、刻みパセリなど適量１、チーズは室温にもどします。じゃがいもはよく洗い皮つきのまま水から塩小半分を入れた水に入れ竹串がすっと通るまで茹でます。２、グリーンピースは沸騰し塩を入れた湯で１分ほど固めに茹で火を止めそのまま冷ましておきます。冷凍の場合はラップをし５００Wで１分４０秒ほどチンします。３、１が茹で上がったら熱いうちにしゃもじやマッシャーなどで粗くつぶします。４、醤油、クレイジーソルト、黒こしょうをいれ混ぜ、かつお節も加えよく混ぜます。５、グリーンピースを入れつぶさないようによく混ぜ合わせます。６、ピンポン玉位に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて軽く握ります。７、１８０度の油でさくっとキツネいろになるまで揚げ、よく油を切ります。皿にミニトマト、パセリなどと一緒に盛り付けます。冷めても熱々でも美味しいです。何もつけなくてもそのままでチーズの旨みとかつお節の旨みでとっても濃厚♪グリーンピースがほくほくで中和してくれますチーズなど苦手な男の子やお父さんにはソースをかけても又美味しい～脂質が多いので丸く型作るのは簡単です、もう少し小さく１口大にしても可愛い。おつまみに、前菜にお弁当に、是非お試しください小岩井乳製品の料理レシピ本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです～クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 18, 2013
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１８日朝です♪
おはようございまーす！！お越しいただき有難うございます♪今朝の横浜、朝５時前のそらは太陽が昇り初め、もう明るいです今日はお天気下り坂と聞いてましたがはずれかな？だといいな昨晩は０時頃就寝、朝４時４５分頃起床です。今は少し肌寒い感じですが暖かくなってほしいです、暑いのはイヤ～今日も皆様、良い１日をお過ごしください～クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 18, 2013
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ヨーグルトガーリック漬け豚角切り丼♪
こんばんわ～！！お越しいただき有難うございます♪今日も暑い横浜でした明日からお天気崩れるのかな？現在プロ野球見ながらの更新です今日は勝ってくれますように・・・。熱中して誤字が出たらすみません～さて、本日のレシピアップはヨーグルト漬けガーリック豚角切り丼です♪いつも買う角切り肉、２ｃｍ角以上はあります。今日はヨーグルト漬けにしてお子様も喜ぶご馳走に～漬け込んだヨーグルトはこちら♪小岩井さんのヨーグルトとてもなめらか♪生乳の香りがガーリックの強さを抑えてくれる感じです～。お肉は大ぶりでご馳走感たっぷりとても柔らか♪塩麹は漬け込むと柔らかく美味しいですが独特の風味が残ります。それも美味しいのですが。ヨーグルトはそれがないので良いですね！漬け込むだけで簡単、お時間のあるときいかがでしょうそれでは約３人分のレシピです豚角切り肉３８０ｇ小岩井ヨーグルト大６こしょう少々きび砂糖大１にんにく（青森産）１個しょうが１ｃｍほど☆合わせ味噌大１☆酒大１☆醤油小１ごま油小２長ネギ２０ｃｍほど糸唐辛子適量醤油適量１、豚肉にヨーグルト、こしょう、きび砂糖、にんにくすりおろし、しょうがすりおろしを揉みこみたまに混ぜながらジップロックなどに入れ冷蔵庫で２晩ほど寝かせます。２、２晩たったら、味噌を酒でとき醤油で加え１に入れよく揉み長ネギの中の部分をみじん切りにし入れ（外は白髪ねぎにします）１時間以上ねかせます。外側は細く切り冷水にさらし水気をふきます。３、フライパンにごま油を熱し、２を中火で蓋をし焼いていきます。４，５分ほどです。蓋を開け少し火を強め水気を飛ばし醤油を１まわしふりかけ火を消します。４、ご飯を器に盛り、肉をのせ白髪ねぎ、お好みで糸唐辛子をかけて出来上がり～♪今日はレシピブログさんのモニターでヨーグルト、チーズ製品が沢山送られてきたのでまずヨーグルトを使い作ってみました。スライスチーズ、２袋美味しかったので全部食べてしまいました後はぬるクリームチーズ（これも美味しい）とぬる発酵バター入りチーズがあるのでそれを使って何か作ろうと思います。小岩井乳製品の料理レシピ私の全然贅沢ではないかでも小岩井製品って贅沢感がありませんか？これも最後に白髪ねぎでなくスライスチーズでもよかったなー。お子様好きそう♪食べなきゃよかったなぁ。でもお肉ががっつり食べられるので育ち盛りの男子にもどうぞ本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです～クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 17, 2013
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１７日昼です～♪
皆様こんにちわ♪お越しいただき有難うございます♪昨晩は１０時頃寝てしまったのですが３時と４時にトイレで起こされもう起きようかと思ったのですが無理ーー。PCを開いてもカーソルの矢印が見えず断念とりあえず写真だけ撮っておきました。ちょっとぼけぎみですが朝５時前♪昼過ぎです♪雲１つない良い天気です～今日もまだ半日以上あります、良い１日をお過ごしくださいクックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪りんとゆうのママ様、手羽元の甘辛煮、春キャベツのせにつくれぽ有難うございました♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 17, 2013
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塩昆布でコク旨洋風塩肉じゃが♪
こんばんわ～！！お越しいただき有難うございます♪雨が降ってきた横浜です。遠くから雷の音も怖いです～～。ゲリラ豪雨のような雨も降るし。でもお花に水を遣る手間が省けました～今日生協が来たのですが、先週頼んだ何とか貯蔵のじゃがいもがあるのを思い出し塩肉じゃがにしました♪塩昆布でコク旨洋風塩肉じゃがです塩昆布たっぷりとバターが入ります。味付けは白だしと塩のみで♪肉は豚バラを使いましたが思いのほかさっぱり塩昆布効果かなバターの風味と塩昆布はベストマッチです♪じゃがいもにもにんじんにも合う～！塩味が入るように圧力鍋を使いましたが、普通の鍋でもすぐ出来ます。明日は少し気温も下がるよう。晩ご飯にいかがでしょうそれでは４人分の材料ですじゃがいも中５個新玉ねぎ１個（２００ｇ）新にんじん小１本豚バラ肉（薄切り）１００ｇ塩昆布（ふじっ子の減塩タイプ使用）３５ｇサラダ油小２☆酒大２☆きび砂糖大２☆白だし大６～８☆塩小半分☆水適量絹さや１５本ほどバター（加塩）２０ｇ１、野菜、肉を切ります。じゃがいもは皮を剥き半分に切り水に漬け、新玉ねぎは１ｃｍ幅にスライス、新にんじんは皮を剥き乱切りに。肉は１口大に切ります。２、圧力鍋に油を熱し、肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒め合わせます。３、塩昆布も加え、さっと混ぜ合わせたら☆の調味料、ひたひたの水を入れ蓋をし低圧で２分加熱し火を止め自然冷却します。４、絹さやはスジを取りバターで炒めておきます。５、３の蓋を開け４を加え塩で味を調えます。６、皿に盛り出来上がり～♪ほんのりバターの風味がします。バター派の方はじゃがいもにも絡むようにもう少し乗せても♪色は薄いですが、中まで味がしみているので薄い場合は絹さやを入れる前に味を調えいったん沸騰させ冷ましているうちに味が入ります。醤油味の肉じゃがに負けない強い味わいです。そうそう、塩昆布＋ご飯＋バターって好き～。たまにしか食べないけどはまります塩昆布でコク旨洋風塩肉じゃが、今度是非どうぞ～本日もお読みいただき本当に有難うございます！皆様の献立のヒントになるととても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 16, 2013
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１６日です♪
おはようございまーす♪お越しいただき有難うございます！昨晩も１０時頃寝たので朝は１度４時半頃目覚めました。にちょこっとしたものを買いにいき又寝てしまいました今朝の横浜朝５時頃のそらは太陽は出ていたのですがまだ暗かったです。しかし現在９時４７分、暑いです～。太陽が雲に隠れたり出たり。午後になったらよい天気になりそうです。今日も良い１日になりますように♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 16, 2013
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とろんとろん♪餃子の皮と厚揚げ、新玉ねぎの炒め物♪
こんばんわ～♪お越しいただき有難うございます！今日はとても暑かった横浜です。外に出るとじりじりと太陽があたる感じでしたー。そろそろ日焼け止め必須ですねー。水曜日の今日は生協の前日。あまりものしかございません～。冷凍庫に入れておいた餃子の皮、火をいれるととろんと美味しい新玉ねぎ、厚揚げなどで簡単な炒めものを作りました。とろんとろん♪餃子の皮と厚揚げ、新玉ねぎの炒め物です青味は小ねぎやさやえんどうなど欲しかったのですが、ピーマンのみじんで代用。甘辛い炒め物なので結構合いました♪コンビニにあるけど外暑い（笑）新玉ねぎと新にんじんも入れて。厚揚げも週１来るもので必ず冷蔵庫にあるので便利餃子の皮は１０枚ほど、１ｃｍほどの幅に切り最後にいれます。とろんとしたら食べ時。冷めると固くなるのでです～。それでは約２人分のレシピです。材料です。厚揚げ１枚２２０ｇ新玉ねぎ中１個新にんじん５ｃｍ餃子の皮１０枚☆醤油大３☆本みりん大３☆きび砂糖小２☆酒大２☆水大２☆豆板醤小１弱ごま油小２青味（小ねぎ、さやえんどう、ピーマンみじんなど）適量１、下ごしらえです。厚揚げは濡れたキッチンペーパーに包み５００Wのレンジで３分チンし油抜きします。粗熱がとれたら１口大に切ります。新玉ねぎは５ｍｍほどにスライスし、新にんじんはスライサーでスライスしてからせん切りにします。☆の材料はよく混ぜておきます。餃子の皮は１ｃｍ幅ほどに切ります。２、フライパンにごま油をいれ熱し、新玉ねぎ、新にんじんを炒め、しんなりしたら厚揚げを加え炒め合わせ、☆の調味料を加え少し火をおとします。３、餃子の皮も入れとろりとするまで炒めます。４、皿に盛り、小ねぎやさやえんどうなど青味をふり掛け出来上がり♪もう少し皮を大目に入れると中華パスタ風かな味の濃い目のお惣菜なのでそのときは酒をもう少しふやしてください新玉ねぎと餃子の皮のとろんを厚揚げと一緒に食べると美味しいです～♪そろそろ新玉ねぎも終わりかな。是非今のうちにとろんを体験してくださいませ♪本日もお読みいただき有難うございました。皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです！クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。ハム助さま、サクサク海老の甘味噌だれ♪につくれぽ有難う～！嬉しいです。２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 15, 2013
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１５日でーす♪
こんにちわ♪お越しいただき有難うございます♪昨晩は何か疲れて早く寝ちゃいました～。今朝の横浜は晴れ雲がぷかりと浮いて風が強いです。東南に置いてあるカリブラコア、少しぼけてしまいましたもう少し葉が見えない位咲いてほしかったー。これから手入れ頑張ります♪前記事にコメント有難うございます。これからコメレス、ご訪問したいと思います。今日も良い１日でありますように！クックパッドにこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪あんちょもふ２様、手羽先の甘辛煮、春キャベツのせ♪に、やぁこん様、具沢山チーズベーコン餅に、つくれぽ有難うございました！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 15, 2013
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簡単！冷たく冷やして・茗荷とおくらの揚げびたし♪
こんにちわ～！！お越しいただき有難うございます。今晩は日本酒が好きな友人が来るので、というか急に。野菜しかなかったので揚げびたしをつくりましたおつまみでなくても、後１品足りないときでも是非お試しください♪簡単！冷たく冷やして・茗荷とおくらの揚げびたし♪料理名：茗荷とおくらの揚げびたし作者：りんりん2857■材料（２・３人分）茗荷 / ９個おくら / １０本麺つゆ（３倍濃縮） / １５０ｃｃ水 / １５０ｃｃ揚げ油 / 適量■レシピを考えた人のコメント茗荷はさくさく、おくらはふっくら。薄めのあじつけでおつまみにぴったりです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…アップで♪本日もお読みいただき有難うございました。皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです！クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪それでは皆様、今日も天候よく良い１日でありますように！！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 13, 2013
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手羽元の五香粉煮・おくら添え♪
こんばんわ～～♪お越しいただき有難うございます♪今日の横浜、雨でしただるだるの私は又１日横になっておりました・・雨の日は余計にだるだるになってしまいます。だるい日は圧力鍋で出来る簡単なお料理を♪手羽元の五香粉煮・おくら添えです。火を入れるのは１０分♪蒸らしの時間はありますが早いです。はじめは甘みを入れ、次に醤油を肉にしみこませるのでとても深い味わい五香粉で中華風になり味わいもさっぱりです。おつまみに、白いご飯にぴったり♪是非お試しを♪材料です。手羽元１５本ほど☆酒１５０ｃｃ☆みりん１００ｃｃ☆きび砂糖大３☆五香粉小２サラダ油小２醤油１２０ｃｃおくら１０本粗塩適量揚げ油適量１、圧力鍋に油を熱し、手羽元を入れ炒めます。余分な脂はキッチンぺーパーでとります。２、☆の調味料を入れ蓋をし、高圧で７分圧をかけ火を消し４０分ほど自然放置します。３、蓋を開け醤油を加え、高圧で３分圧をかけ自然放置します。４、おくらは粗塩で板ずりし洗い流し水気をふき楊枝で数箇所穴を開けます。５、４のおくらは１７０度に熱した油で１分ほど油通しします。６、圧力鍋の蓋を開け、おくらを入れ２，３分煮込みます。味が薄いようだったら醤油を足します。７、皿に肉が崩れないように盛り、おくらを添えて出来上がり～♪お肉はほろほろなのでお皿に移すとき注意ですとても簡単に出来るので圧力鍋をお持ちの方、是非お試しください。中華風の味わいもなかなかgoodです♪本日もお読みいただき有難うございました。皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです！クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪それでは皆様、今日も天候よく良い１日でありますように！！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 11, 2013
コメント(24)
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この色が１番好き♪
こんばんわ～～！！お越しいただき有難うございます♪今日の横浜、とてもいい天気で暑かったですー。でも気分はだるだる～。アップする気力がないのでお花の写真でも・・。そろそろ徒長し、終わりかけのムーランフリルちゃん。この色が好きです何とかこの株だけ夏越しできないかな・・。レシピは数点作ってあります。明日はアップできるように頑張ります！！クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪ひろみちゃん８０２１様、厚揚げとアボカドのバター焼肉のタレ炒めにレオシルキー様、フライパンで絶品カニカマしゅうまいにつくれぽ有難うございました！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 10, 2013
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サクサク海老の甘味噌だれ♪
こんばんわ～～！！お越しいただき有難うございます♪これは昨日解凍しちゃった海老を使いたくて作ったおつまみ？です下味がしっかりつくのでそのままでも餃子の皮があまったときにもどうぞ～♪サクサク海老の甘味噌だれ♪料理名：サクサク海老の甘味噌だれ作者：りんりん2857■材料（約３人分）海老（中） / １５尾白だし / 大２醤油 / 小２長ネギのみじん切り / 大２大葉 / １５枚餃子の皮 / １５舞酒 / 大２みりん / 大２味噌 / 大１煎り白ごま・万能ねぎの小口切り / 適量ごま油 / 大２■レシピを考えた人のコメント旨みのしみた海老とサクサク餃子の皮が美味しいです。甘味噌をつけてどうぞ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…甘味噌をつけて食べると美味しいです♪お弁当にもどうぞ～２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 8, 2013
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３年目のカリブラコア＆医者行ってきました♪
２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村おはようございます♪お越しいただき有難うございます！今朝５時頃の横浜のそらは久しぶりに綺麗な朝焼けでした現在４時過ぎたから朝、ですよね夜２時間ほど寝てしまったので又ねられないです～。今日は朝９時過ぎに婦人科に電話して予約があるのだったら午後あたりに行くつもりです。摘心が好きな私。手間がかかるほど花は楽しいです♪一昨年の夏、ぼろぼろ見切り品のカリブラコアを買ってきました８月の初めです。そのときの状態がこんな感じ。半分以下に切りもどし、茶色の葉をとった頃。２週間経った頃は葉がわさわさ♪すぐに花芽がつき花が咲きはじめました。去年はずっと北西の外で寒いところにおいてあったのでもうダメかなーと思ったのですが綺麗に咲いてくれました。でもいくら写真を探してもない・・今年は大きな鉢に植え替えて摘心１回のみでもう咲かせちゃいました。どうなるかなー。今と白とピンクが咲いてます。白い葉がやっと伸びてきたシルバードラゴンです。でも花に埋もれていえなくなってしまうに違いない・・さて、やっとGWが終わり今日から日常が始まりますね。１０日連続お休みの方は普通の生活に戻るのに時間がかかるかな？？何時に医者が終わるか分からないので、更新は出来ないかもしれません。出来れば更新したいと思ってますそれでは皆様、今日も良い１日でありますように♪***********************************************皆様こんばんわ♪遅くなりましたー結果としては通院して様子を見るということでしたが・・。何かお医者さんと合わない。聞きたいことが聞けない雰囲気をかもし出しているお方で。筋腫もほっといて全然大丈夫、それが何か？という感じうーーん。もう１軒は、最近知ったのですが評判は良いそうです。納得できないのでそこに通院するかもしれません。のう腫のことは一切ふれず大丈夫なんだろうかー。しかも１軒目はエレベーターなしの４階にあり、産婦人科さんとしてはどうなのでしょう？？セカンドオピニオン検討中です。皆様、いろいろコメント有難うございます。お伺いし、お返事とさせていただきます！！
May 6, 2013
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塩麹鶏とそら豆で白だし入り炒め物♪
塩麹鶏とそら豆で白だし入り炒め物♪料理名：塩麹とそら豆で白だし入り炒め物♪作者：りんりん2857■材料（２人分）鶏胸肉（皮をのぞく） / ２００ｇそら豆 / 剥きだと２０個ほど、鞘だと７鞘ほど塩麹（甘めのもの） / 大２サラダ油 / 小２白だし（２倍濃縮） / 大１■レシピを考えた人のコメント塩麹に漬けた鶏、そら豆があったので炒め、白だしをいれてみたら意外に美味しくアップです♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
May 6, 2013
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新たまねぎのさくとろ生姜焼き＆生協のビオラとパンジーって？
こんばんわ～～！！お越しいただき有難うございます♪今日もとてもよい天気でしたね皆様どこかに出かけられたのかなー。いいな♪ちょっと海にでも見にでかけたかったです～ここのところ愚痴や暗めの病院ネタばかりでごめんなさい来てくださった方、まだ全員回りきれず、更新後にします。いつもすみません！さて、今日のレシピアップはちょっとしたアレンジ（ぱくり？？）先日の待合室にあった多分今日の料理に載っていた新玉ねぎの料理。それは酢豚を作った後に多分（あまし見てない）そのままスライスした新玉を混ぜるもの角切りの肉もないし（もう今日明日のに火をいれちゃった）、スライスのみしかないので生姜焼きの最後、火を止めてから新玉を入れてみました。あ、後新にんじんの細切りも♪新玉ねぎのさくとろ生姜焼きですとろとろの新玉が好きな方は少し時間を置くか煮込んで♪ま、その場合ははじめに炒めてもいいのですが私はさくさくしたほうが好きなので後いれ派です。皆様はどちらかなー。水にはさらさなくても、余熱でだんだん火が入って甘く感じるので大丈夫ですビールのおつまみに、白いご飯、お弁当にもぴったり。お肉も柔らかお勧めです、是非どうぞ～♪それでは約２人分のレシピです材料です。豚ロース薄切り肉（生姜焼き用でも）１７０g塩・こしょう少々片栗粉適量新玉ねぎ大半個１７０g新にんじん５cmごま油小２☆酒６０cc☆みりん大３☆醤油大４☆きび砂糖小２☆生姜のすりおろし２cm分☆にんにくのすりおろし半かけ分しょうがのすりおろし少々万能ねぎの小口切り適量１、☆の調味料を合わせます。２、新玉ねぎは繊維の直角に、新にんじんも出来るだけ細く切ります。３、肉をまな板などに並べ、１枚ずつ茶漉しで裏表片栗粉を薄くばぶします。両手でパンパンと付け、余分な粉は落とします。４、フライパンにごま油を熱し（普通のオイルでも可）、強めの中火で肉にさっと火を通します。５、８割方火が通ったら☆の調味料を加え、弱めの強火で煮詰めてから火を止します。しゃきしゃきです。野菜を入れざっと混ぜ合わせます。まだ煮汁がある時、２，３分分ほど火にかければ玉ねぎはとろとろです。６、しょうがのすりおろし少々を入れると味がしまります。皿に盛り、万能ねぎをふりかけ出来上がり～♪新玉ねぎも１年間で今しか味わえない味ですね！しっかり食べておかないと生姜焼きはやっぱり粉をはたいて焼くと肉も柔らかく、味もしみやすく美味しい～♪おうちの味で味付けした生姜焼きに新玉プラスもいいかもしれません♪本日もお読みいただき本当に有難うございました。皆様の献立のヒントになれば嬉しく思います♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪Yukiらび＊様、具沢山チーズベーコン大根餅につくれぽ有難うございました！**********************************************さて、もうパンジーの姿も乱れがちなこの頃、皆様のお宅ではいかがですか？？去年の秋、験しに生協でパンジーとビオラを買ってみました。パンジーは普通のポリポットの大きさだったのですが、ビオラは３，４cmの大きさでびっくり～。２０年ほど前サカタのタネでアジサイを頼んだとき、５cmほどの苗が来た依頼のびっくり。で、ビオラとパンジーさん、やっと花をつけ始めてくれました。上パンジー下ビオラさんですね♪でももう花芽が出来てくれるかどうか・・。ここのところの朝晩の涼しさでもってくれているのかな・？？夏越して大株なんかになるといいんだけどなーそれでは皆様、今日も天候よく良い１日でありますように！！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 5, 2013
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１年ぶりのくら寿司＆ブックオフ＆所詮他人なのよね・・。
こんばんわ～～！！お越しいただき有難うございます♪私には相方（くされえん）がおりまして、しかし部屋は上下に住んでます（カミングアウト？）籍は入ってませんよ～。７年前に知り合い、３６５日顔をあわせている状態。糖尿で痛風でヘルニアで（４０代です）・。今の私と一緒～。今朝、朝７時前に電話があり、母親を連れてくるから掃除をしろ！（してじゃないのよ）洗濯機回すこと５，６回。大掃除ー。腰が痛くなっちゃったそうそう、上の部屋にかなりの本や漫画をおかしてもらっていたのだけど、全部ブックオフに持ってって綺麗にするといいはる小説は残し、ウシジマ君（すきなの）後、怨みや本舗だっけ。などの漫画１００冊ほど車に乗せもっていきました。世間はGW.清算まで約２時間～。うわでも１０００円ほどになるらしいからもったいないので待つことにしました。２時間どうしようということで、向こうのお母さんと相方とくら寿司に。１年前は３０分待ちが当たり前。あれ？？今日は１人も待たずに入れました。つぶ貝大好き親子はつぶ貝を１０皿。私は炙りチーズサーモンと炙りチーズ海老♪・・・・・。あれ１年前と味が違うんですが。つぶ貝親子もそう申しておりました。メニューも創作系が多く、どうなのかな。やっぱスシローかなあ？検査結果出てから３日ほぼ食べれなく、酸味のあるお寿司はいいですね～ちょうど２時間、いくらかな～？と楽しみにしてブックオフさんに行ったら・・・２８０円したーちょっとしょっく。まあ、いいかー。というか、朝早く起こされて、人の部屋の掃除させられて・・・。せめて検査の結果が出てからにしてほしいです。夜は寝られず食欲もだんだん落ちて（病院が怖い）・・・そんなときに私は嫁ではありません～本日もお読みいただき有難うござました。お料理の話題でなくてまたまたすみませんー。クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪あんちょもふ２様、厚揚げとアボカドのバター焼肉のタレ炒め♪につくれぽ有難うございました♪それでは皆様、明日も良い１日でありますように２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 4, 2013
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５月１日朝～♪
２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村おはようございます♪お越しいただき有難うございます！今日から５月ですね新緑のまぶしい季節！と言いたいところですが、今朝の横浜の朝６時頃の空は曇り・さっきごみ袋など買いにはしごした時は少し日が射したのですが又曇りです。この前までの初夏のような気候はどこにいってしまったのでしょう昨日は皆様にご心配おかけしてすみませんでした♪ネットで調べたら行く予定だったクリニックが６日まで休みなので７日に行くつもりです。きっと大騒ぎして何でもないような気も１０連休でどこかにお出かけされている方も多いと思います。楽しいGWを♪今日も良い１日でありますように
May 1, 2013
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