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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
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January 19, 2013
カテゴリ： パン・ケーキ
こんばんわ～～！！
お越しいただき有難うございます♪
今日の横浜の天気は・・・えっと、
コンビニくらいしか出かけなかったので不明。
確か着こんで行ったらそれほど寒くなかったような・・。
待ちに待った第一園芸さまのパンジー・ ムーランフリル ちゃん今日到着しました！！
あれ・・。
でも２４株、すべてぐらつきもなく根張りも良い葉もきれいないい苗です。
石井農園 さんの虹色スミレさんのほうが多かったな・・（笑）これは２０植えました。
でも春に植え込む苗も夏に植え込むものも全てメインはいつも第一園芸さま、
信頼して、春を待ちたいと思います
早く春よ来い～～♪
さて今日のレシピアップはしゃきしゃき水菜のイタリアンパオです♪
私はなぜか昔から、肉まんの生地にバターを塗って食べるのが好き♪
ここ数年はやっていなかったのですが、先日頼まれてコンビニに肉まんを買いに行き
１口もらってバターをつけて食べてみました
あれれ？何か味が違うーー。
私の好きなのは多分イーストか酵母の風味の濃い目の皮なんです。
そして昨晩、冷凍庫をごそごそやってたら先日使ったイタリアンパセリが。
バターを湯煎で溶かし、みじん切りにしたものを入れ、にんにくのすりおろし少々を入れ
ハーブバターを作っておきました
さあ、もうこれで準備万端！
パオを作ってハーブバターを塗って食べることにしました。
水菜を挟もうと思ったのはめったに買わない野菜ですが生協から来たので（笑）
味付け濃い目のお肉を炒め、和えてから挟みます。
時間はもう０時過ぎ（昨晩の）ですが、思い立ったが吉日
と言うわけで、材料の写真がないのが多いけれどご了承くださいませ♪
しゃきしゃき水菜のイタリアンパオ１０個分のレシピです
材料です。
＜パオの材料＞
☆準強力粉（又は薄力粉・強力粉半々）２５０ｇ
☆ぬるま湯１３５ｇ
☆イースト３ｇ
☆砂糖２０ｇ
☆塩３ｇ
ラード（又はオリーブオイル）１０ｇ
＜ハーブバターの材料＞
無塩バター３０ｇ
お好みのハーブ３，４本
にんにくのすりおろし少々
クレイジーソルト少々
＜具の材料＞
豚こま切れ肉１５０ｇ
醤油大２半・みりん大２・酒大１・砂糖小２
長ネギ２０ｃｍ、にんにく・しょうがのすりおろし少々
水菜３束、マヨネーズ大１半・パルメザンチーズ大１
１、☆の材料をすべてHBの内釜に入れ、ひとまとまりになるまでよく捏ねます。
ラードを入れ、艶がでてもっちりするまで１５分ほどまわします。
２、生地を綺麗に丸め、回りに薄くラードを塗ってからボールに入れラップをし
１晩発酵させます。
８時間後です。
３、しばらく暖房の効いた室温に戻し軽くガスを抜き１０等分します。
４、皮を張るように綺麗に丸め、１０分ほどおき成型します。
５、麺棒や指で２ｍｍほどの厚さに伸ばし、ややずらして２つ折にし
大きめに切ったクッキングペーパーにのせ２次発酵します。
ふわっとして芯がとれたら蒸します。
６、蒸気のあがった蒸し器で約１０分蒸します。
７、具の準備をします。
バターは室温に戻し、ハーブのみじん切り、にんにくのすりおろしを入れよく混ぜ
クレイジーソルトで味を調えます。
長ネギ・にんにく・しょうがを炒め肉も加え調味料を入れ煮詰め
粗熱をとっておきます。
水菜は２ｃｍほどに切りマヨネーズ・パルメザンチーズを加え、炒めた肉を加え
混ぜます。
８、皿にパオを盛り、サラダ・ハーブバターを添え出来上がり～♪
ハーブバターだけでも美味しい
これに生ハムでも♪
具はたっぷり入れてどうぞ！ふわふわです～
トマトソースやチーズがあればピザまん風にも出来ますね♪
市販のミートソースとレタスでも美味しいです
今日は冷蔵発酵しましたが、お急ぎの時は普通に３０度ほどで５０分位発酵させて下さい！
あ、そうそう。
ラードは先日の蒸した塩麹豚のものを使いました。何となくラード使用だと
しっとり感が違う感じがします
手捏ねでももちろんOKです。
お子様と一緒に楽しくパオパーティーなどいかがでしょう？
中華まんと違い、成型の難しさもなく冷めてももっちり美味しくいただけます♪
本日もお読みいただき、本当にありがとうございました。
皆様の献立のヒントに少しでもなればうれしく思います！
クックパッド にもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。
ご覧いただけたら嬉しいです♪
それでは皆様、明日も良い１日でありますように
２つのランキングに参加しています。
よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪
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今日の横浜の天気は・・・えっと、
コンビニくらいしか出かけなかったので不明。
確か着こんで行ったらそれほど寒くなかったような・・。
待ちに待った第一園芸さまのパンジー・ ムーランフリル ちゃん今日到着しました！！
あれ・・。
でも２４株、すべてぐらつきもなく根張りも良い葉もきれいないい苗です。
石井農園 さんの虹色スミレさんのほうが多かったな・・（笑）これは２０植えました。
でも春に植え込む苗も夏に植え込むものも全てメインはいつも第一園芸さま、
信頼して、春を待ちたいと思います
早く春よ来い～～♪
さて今日のレシピアップはしゃきしゃき水菜のイタリアンパオです♪
私はなぜか昔から、肉まんの生地にバターを塗って食べるのが好き♪
ここ数年はやっていなかったのですが、先日頼まれてコンビニに肉まんを買いに行き
１口もらってバターをつけて食べてみました
あれれ？何か味が違うーー。
私の好きなのは多分イーストか酵母の風味の濃い目の皮なんです。
そして昨晩、冷凍庫をごそごそやってたら先日使ったイタリアンパセリが。
バターを湯煎で溶かし、みじん切りにしたものを入れ、にんにくのすりおろし少々を入れ
ハーブバターを作っておきました
さあ、もうこれで準備万端！
パオを作ってハーブバターを塗って食べることにしました。
水菜を挟もうと思ったのはめったに買わない野菜ですが生協から来たので（笑）
味付け濃い目のお肉を炒め、和えてから挟みます。
時間はもう０時過ぎ（昨晩の）ですが、思い立ったが吉日
と言うわけで、材料の写真がないのが多いけれどご了承くださいませ♪
しゃきしゃき水菜のイタリアンパオ１０個分のレシピです
材料です。
＜パオの材料＞
☆準強力粉（又は薄力粉・強力粉半々）２５０ｇ
☆ぬるま湯１３５ｇ
☆イースト３ｇ
☆砂糖２０ｇ
☆塩３ｇ
ラード（又はオリーブオイル）１０ｇ
＜ハーブバターの材料＞
無塩バター３０ｇ
お好みのハーブ３，４本
にんにくのすりおろし少々
クレイジーソルト少々
＜具の材料＞
豚こま切れ肉１５０ｇ
醤油大２半・みりん大２・酒大１・砂糖小２
長ネギ２０ｃｍ、にんにく・しょうがのすりおろし少々
水菜３束、マヨネーズ大１半・パルメザンチーズ大１
１、☆の材料をすべてHBの内釜に入れ、ひとまとまりになるまでよく捏ねます。
ラードを入れ、艶がでてもっちりするまで１５分ほどまわします。
２、生地を綺麗に丸め、回りに薄くラードを塗ってからボールに入れラップをし
１晩発酵させます。
８時間後です。
３、しばらく暖房の効いた室温に戻し軽くガスを抜き１０等分します。
４、皮を張るように綺麗に丸め、１０分ほどおき成型します。
５、麺棒や指で２ｍｍほどの厚さに伸ばし、ややずらして２つ折にし
大きめに切ったクッキングペーパーにのせ２次発酵します。
ふわっとして芯がとれたら蒸します。
６、蒸気のあがった蒸し器で約１０分蒸します。
７、具の準備をします。
バターは室温に戻し、ハーブのみじん切り、にんにくのすりおろしを入れよく混ぜ
クレイジーソルトで味を調えます。
長ネギ・にんにく・しょうがを炒め肉も加え調味料を入れ煮詰め
粗熱をとっておきます。
水菜は２ｃｍほどに切りマヨネーズ・パルメザンチーズを加え、炒めた肉を加え
混ぜます。
８、皿にパオを盛り、サラダ・ハーブバターを添え出来上がり～♪
ハーブバターだけでも美味しい
これに生ハムでも♪
具はたっぷり入れてどうぞ！ふわふわです～
トマトソースやチーズがあればピザまん風にも出来ますね♪
市販のミートソースとレタスでも美味しいです
今日は冷蔵発酵しましたが、お急ぎの時は普通に３０度ほどで５０分位発酵させて下さい！
あ、そうそう。
ラードは先日の蒸した塩麹豚のものを使いました。何となくラード使用だと
しっとり感が違う感じがします
手捏ねでももちろんOKです。
お子様と一緒に楽しくパオパーティーなどいかがでしょう？
中華まんと違い、成型の難しさもなく冷めてももっちり美味しくいただけます♪
本日もお読みいただき、本当にありがとうございました。
皆様の献立のヒントに少しでもなればうれしく思います！
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