チョコレートケーキ
材料（18cmケーキ型一個分）薄力粉・・・・・・・・・60ｇ
ベーキングパウダー・・・小1/2
バター・・・・・・・・・80ｇ
砂糖・・・・・・・・・・20ｇ
卵・・・・・・・・・・・2個
チョコレート・・・・・・80ｇ
下準備
1）オーブンを160度に予熱しておきます。
2）バターは室温にもどしておきます。
3）薄力粉とベーキングパウダーは合わせて
ふるっておきます。
4）砂糖もふるっておきます。
5）卵黄と卵白は分けておきます。
6）ケーキ型にバター（分量外）をぬり、小麦粉（分量外）をはたいておき
ます。
作り方
1）チョコレートを湯せんでとかします。
2）)バターを泡だて器で練り混ぜクリーム状にし、砂糖を2～3回に分けて加えよく混ぜ合わせる。
3）卵黄をひとつずつ加え、更によく混ぜる。
4）木べら（またはゴムべら）に持ち替え粉を加えて練り過ぎないように混ぜる。
4）別のボールで卵白を泡立てメレンゲをつくります。
5）4）の生地にメレンゲをまず1/3量を混ぜこんでから残りのメレンゲをいれ、泡がつぶれないように混ぜ込みます。
6）型に流し入れオーブンで45分間焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。
好みでパウダーシュガーを振ったり、生クリームやジャムなどを添えます。
甘さは砂糖の量で調節します。
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