かるかん
材料（流しかん一個分）
山芋・・・・・・・・・・・・100ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・100ｇ
上新粉・・・・・・・・・・・120ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・100cc
卵白・・・・・・・・・・・・一個分
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下準備
☆蒸し器を火にかけ、蒸気を上げておく。
☆型にクッキングシートを敷いておく。
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作り方
１、鍋に水と砂糖を入れて煮溶かして冷ます。
２、山芋をすりおろし、１、の砂糖水と混ぜる。
３、卵白を泡立てておく。
４、２、に上新粉を振るいながら加えて木べら（又はゴムベラ）でよく混ぜる。
５、４、に泡立てておいた卵白を加え混ぜる。
６、型に入れて蒸気の上がった蒸し器で、25～30分ほど蒸しあげる。
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