ティラミスもどき
材料(15ｃｍ丸型一個分）カッテージチーズ（裏ごしタイプ）・・・・・200ｇ
生クリーム・・・・・・・100cc
粉ゼラチン・・・・・・・・・・大１
水・・・・・・・・・・・・・・・大３
砂糖・・・・・・・・・60ｇ
スポンジケーキ（15cm）・・・・１台
グラニュー糖・・・・・小１
インスタントコーヒー・・・大１
ブランデー・・・・・・・・・大１
熱湯・・・・・・・・・・・・50cc
粉砂糖・・・・・・・・・・適量
ココアパウダー・・・・・・・・適量
下準備
1)スポンジケーキを２枚にスライスしておく。
2）コーヒーシロップをつくる。
インスタントコーヒーとグラニュー糖を熱湯で溶き、ブランデーを加えて冷ましておく。
3）粉ゼラチンは水でふやかして、レンジにかけて完全に溶かす。
作り方
1)ボールにチーズと砂糖30ｇを入れ、よくすり混ぜる。
2）別のボールに生クリームと残りの砂糖を入れ、泡立てる。
3）2）に溶かしておいたゼラチンを加えよく混ぜる。
4）1）のチーズと3）のクリームを合わせよく混ぜる。
5）ボールの底を氷にあてながらトロミが付くくらいまで冷やす。
6）２枚のスポンジケーキをそれぞれ麺棒で軽く押しつぶし、１枚を型の底に敷く。
7）敷いたスポンジに刷毛でコーヒーシロップの半量を塗る。
8）7）に5）の半量を流し入れて表面を平らにし、もう一枚のスポンジを乗せ、
同様にシロップを塗り、残りのチーズクリームを流しいれて表面を平らにして冷蔵庫で冷やす。
9）冷えて固まったら茶漉しを使って表面全体に粉砂糖をふり、その上にココアパウダーを
満遍なくふりかけて出来上がりです。
型は何でもけっこうです。
ガラスの器やキャセロールなど家にあるものをお使いください。
ティラミスは本来、マスカルポーネチーズを使います。
このレシピは比較的安価で、低カロリーにできるティラミスもどきです。
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