スプラウト
～ 親子で楽しむ キッチンガーデン ～
◎ スプラウト ◎
「スプラウト」とは、植物の新芽のこと。
スプラウトには、成熟した野菜の何倍ものビタミンやミネラルなどの栄養素が含まれているそうです。
がんの抑制作用があるとも言われています。
「スプラウト」はたくさんの種類があります。その味もさまざま。
種選びの時の参考にしてくださいね。
・「マスタード」「クレス」 …ピリッとスパイシーな味。 ←お料理のアクセントに。
・「ブロッコリー」「レッドキャベツ」「サラダ菜」 …マイルドな味。 ←お子さんでもＯＫ！
< 用意するもの >
・スプラウトの種
・スポンジまたは脱脂綿、キッチンタオルなど
・霧吹き
・栽培容器(食器などでもOK。わたしはスフレカップを利用しました＾＾)
・スプーン
1.スポンジを容器の中に敷き、全体を水で湿らせます。
2.スプーンで種をすくい、重ならないように容器全体にまんべんなく蒔きます。
※手の脂が種につくと発芽しない場合があるので、手で直接種に触れないようにします。
3.霧吹きを使って種に十分に水を与え、日の当たらないところに置きます。
注）栽培初期に日に当ててしまうと、スプラウトの伸びが止まってしまうので、かならず直接日光の差し込まない場所に置きます。
わたしは紙をかぶせていました。
| ２日目 |
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| 吸水した種が発芽して、さっそく根っこが出てきました！ |
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| ３日目 |
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| 根だけでなく双葉も見え始めます。 |
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| ５日目 |
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| 根が張り、茎が伸び始めます。 ※根が張ってきたら、水やりのときは容器のフチから たっぷりと注ぎ、余分な水は容器を傾けて流します。 |
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| ７日目 |
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| さらに茎が伸びてきました。日の当たる場所に移します。 |
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| ８日目 |
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| 葉が濃い緑に変わり、双葉がほとんど開きました。 7cmくらいになればもう食べ頃です♪ |
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