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2012/05/26

キーワードはフローズン酒

カテゴリ：飲み物_アルコール

日差し...いい休日、お出かけ
日和になりそうですね

暖かくなってきて、ビールも美味しい季節...
今年のビール各社のキーワードは、”フローズン(凍る)酒”だそ
うですね
(以下、記事から抜粋)

　　アサヒビールさんは、
　　　　既に、2010年から、エキストラコールドバーを展開し
　　　　ていますが...
　　　　ビールを氷点下まで冷やして飲むという習慣は1990年代
　　　　のイギリスで生まれ、その後アジアなどにも広がったもの
　　　　だそうですね。
スーパードライでこれを試すと、
　　　　苦味が押さえられ、のど越しが変わることがわかったそう
　　　　で...
　　　　これによって、これまで取り込みきれていなかった女性客
　　　　の来店が増えているらしいですね。
　　　　今年の新兵器として、
　　　　ビールをできるだけ長時間氷点下にしたまま飲んでもらう
　　　　”エクストラコールドテーブル”という保冷式のテーブルで、
　　　　四隅のくぼみにジョッキをセットすると、ビールがぬるくなる
　　　　ことなく飲めるそうですよ

　　キリンビールさんは、
　　　　17日"凍った生ビール"を提供する期間限定アンテナショ
　　　　ップとして、東京・大手町に、
　　　　"キリン一番搾りフローズンガーデン"をオープン。
　　　　さらに、フローズン生ビール用のサーバーを全国で100
　　　　店に設置
　　　　通常の一番搾り生ビールのうえに、シャーベット状に
　　　　凍らせたマイナス5度の泡をソフトクリーム状に盛り付け、
　　　　飲んだときのシャリシャリとした食感とともに、泡がふたの
　　　　役割をして30分間冷たさをキープする効果があるとの事。
　　　　どんな味わいか飲んでみたいですね。

　　サッポロビールさんは、
　　　　ビールではなくカクテルで...
　　　　世界的なリカーメーカーのバカルディ社のブランドを冠し
　　　　た”モヒート”を、フローズンを武器に売り込もうとしている
　　　　ようですね。
モヒート(ラムベースでのカクテル)を、
　　　　一から作るとなると8つもの工程を経なければならない為、
　　　　あらかじめミックスした”カクテルズモヒート”を飲食店向け
　　　　に開発。
　　　　お店側では、氷を入れたグラスにこれを注いで炭酸で割り
　　　　ミキサーにかければ、フローズンモヒートが完成。
　　　　これで、居酒屋などでも簡単にフローズンカクテルを楽し
　　　　めるとの事です

冷たいお酒は冷たいうちに飲まなければならないため、客の回転
が速くなり店側にもメリットがあるようですね。

今年の夏も猛暑の気配...
暑いときには、楽しくフローズン酒で潤いを...ですね

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