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2012/11/29

ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013

カテゴリ：その他_お得情報など

雨になるところが多いようですね。
明日も不安定な陽気のようですが、週末に向け気分は陽気
に...ですね。

2013年度版、ミシュランガイドが昨日、都内で発表され
ていましたね。
刊行は、今週末の12/1日のようですよ。

”ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013”(2520円)
　　発表内容によると、2013年版は350軒を掲載
　　内、レストラン286軒、ホテル52軒、旅館12軒が星を
　　獲得したようで...
　　最高ランクの三つ星は都内14店、湘南1店の計15だった
　　ようで、前年に比べ2店減ったようで...
　　ちなみに、今までの2つ星から3つ星に昇格した施設はなかっ
　　たとの事。
　　二つ星店は、レストラン57店と旅館1軒の計58で、前年同数
　　一つ星店は、215で、前年より4店少なかったようですね。

ミシュランガイドの総責任者は、
　　”日本の食は、世界でも稀に見る活力にあふれている。
　　ますますクリエイティブに、着想豊かに、新しく変貌している。
　　ガストロノミーの世界で日本が果たしている役割がとても大きい
　　と感じる。
　　日本は、世界水準のガストロノミーに出会える、世界有数の食
　　の国だ”
　　と、称賛していたようですね。

また、これから、ミシュランガイドのサービスとして、
”ミシュランガイド・デジタル”として、
　　Webサイトでミシュランガイドの情報提供を新サービスとして
　　開始。
書籍ミシュランガイドの内容、合計1683軒の情報を、
PCとスマートフォンで検索・閲覧できるサイトで、
　　利用料は210円/月で、ぐるなびが運営するようですね

　　ぐるなびの創業者の方曰く、
　　　　”ぐるなびでは2010年からミシュランガイドの星を掲載して
　　　　きたが、
　　　　ミシュランによるセレクトのブランド力をもっと活かしたいと思
　　　　っていた。
　　　　お店の今日の情報や自慢のメニューの詳細、食材の生産者
　　　　の顔まで見られるようになればよい。
　　　　世界に誇る日本の外食がより評価され、
　　　　美味しものが食べたいから日本に行こう、ミシュランの星で
　　　　決めよう...というということになればいいなと思っている”
　　　　と語っていたようで...

今回の三ツ星獲得店は...
麻布幸村（日本料理）麻布十番
石かわ（日本料理）神楽坂
臼杵ふぐ山田屋（ふぐ）西麻布
えさき（新日本料理）青山
かんだ（日本料理）元麻布
カンテサンス（現代風フランス料理）白金台
銀座小十（日本料理）銀座
ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）恵比寿
すきやばし次郎本店（寿司）銀座
鮨さいとう（寿司）赤坂
鮨水谷（寿司）銀座
鮨よしたけ（寿司）銀座
七丁目京星（天ぷら）銀座
龍吟（新日本料理）六本木
幸庵（日本料理）藤沢

一度は、訪れてみたい三ツ星店ですね

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