M's Cafe奮闘記

今日から7月今年も後半に入りましたね...早いですねぇ～
今月もがんばりましょう～

7月1日...食に関わるいくつか記念日が...

じゅんさいの日
　　じゅんさいはスイレン科の多年草(水性植物)で、
　　日本料理の酢の物、お吸い物などの食材として使用され、
　　中国では古くから薬膳料理や宮廷料理に食材として重用され
　　ているようですね。

　　とも言われる”じゅんさい”
　　この頃に、収穫作業の最盛期を迎えることから、
　　生産量日本一を誇る秋田県三種町の
　　”三種町森岳じゅんさいの里活性化協議会”が制定～
　　日付は、
　　英語で6月を意味するジューンから、じゅんと、31で、さいと
　　読む語呂から、6月31日
　　でも、存在しない幻の日という事で、6月30日の次の日である
　　7月1日になったようですね

壱岐焼酎の日
壱岐焼酎は、
　　大麦２、米麹１のこの独自の比率として生まれ、いままで一度
　　たりとも変わることはなく受け継がれ、
　　米麹の持つうまみと、大麦の芳しい香りを持ち合わせているよ
　　うですね。
　　1995年7月1日に、
　　国税庁の地理的表示を保護する法律によって、地理的表示の
　　産地に指定されたようで、
　　その10周年となる2005年に、壱岐焼酎の美味しさをアピール
　　していくとして、壱岐酒造協同組合が制定～

その他、
釜飯の日 (株式会社前田家が制定)
　　井村屋あずきバーの日(井村屋グループ株式会社)
　　あずきの日(井村屋グループ株式会社)
　　などなど...

記念日...いろいろと食を見つめなおすいい機会でもあります
ね。