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2013/09/24

フグの初競り

カテゴリ：食材_商品

秋分の日も過ぎ、だんだん秋本番に...ですね

秋から冬にかけていろいろな旬の食べ物が楽しみ
ですね。
今日は、山口県下関市の南風泊(はえどまり)市場で、
今シーズンのフグ初競りがあったようですね。
最高値は、昨年より4000円高い1万5000円(キロ当たり)で、
2010年以来、3年ぶりの上向きだったようですね。
ちなみに、
トラフグの取扱量が日本一の南風泊市場フグの競りは、
　　袋競りと呼ばれる独特の方法で、
　　他の仲買人に買値が分からないよう長さ約30cmの筒状の袋の
　　中で、市場関係者と仲買人が指を握って交渉するやり方
水揚げされたフグは、
6～7割が東京など関東に出荷されるようですね。
下関唐戸魚市場社長によると...
　　”フグの相場は景気に大きく左右される。
　　東京五輪やアベノミクス効果で景気上昇への期待が膨らんでい
　　る証拠だ”
　　とコメントしていたようですね。

これから冬にかけ、ふぐも楽しみですね。

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