M's Cafe奮闘記

明日は、全国的に不安定な陽気のようですね。
雨や雪の所が多いようで...ただ気温は例年より高くなりそ
うで...寒さは和らぎそうですね。

先日、食材表示についてNEWSになっていましたが...
レストランなどで広がった食材の虚偽表示問題を受け、消費者庁が、
昨年12月に適正表示のガイドライン案を公表...
そのガイドラインに議論が...確かに？？と思うものも...いまいちど
うやって決めたの...と疑問も...
例えば...
　　サーモントラウトをサーモンと表示すべきでないとの指摘について、
外食業界が、
　　　　既に浸透していると反発する一方、消費者団体は、正確な名称
　　　　を表示すべきだと主張しているようで...。
　　消費者庁は、ガイドライン案で、景品表示法に抵触する事例を
　　示しているとの事で...
　　例えば、
　　　　成形肉や牛脂注入肉をステーキ
　　　　サーモントラウトをサケ
　　　　ロブスターを伊勢エビ
　　　　ホイップクリームを生クリーム－－と表示すると、問題としている。
　　　　サーモントラウトの標準和名は、ニジマスのため問題がある。
外食業界では、
　　　　　　サーモントラウトが原料でもスモークサーモンと表記したり、
　　　　　　切り身を焼いて、サケ弁当としたりと...
　　　　食の安全・安心財団の事務局長によると...
　　　　　　”サーモントラウトは既にサーモンとして広く定着しており許容
　　　　　　の範囲内。
　　　　　　消費者の混乱も避けたい”と...

居酒屋チェーンを展開するコロワイドは、
　　　　鮮魚の盛り合わせを、刺し身の盛り合わせに変更。
ロイヤルホストを展開するロイヤルホールディングスは、
　　　　外部機関にメニューのチェックを依頼するなど、自主的な取
　　　　り組みを進めていくようですね。

主婦連合会の事務局長によると...
　　”実際に何を食べているのかを知りたい。違う名前でメニューに表記
　　するのはおかしい”
　　と主張。

消費者庁は早期のガイドラインの策定を目指し、さまざまな意見を
精査し、適切なものにしたいとしているようですが、
果たしてどうなるのか...今後の動きに注目ですね。