M's Cafe奮闘記

月曜日...今週もガンバですね。
今日は列島も高気圧に覆われ広い範囲で秋晴れの所が多い
ようで...いい一日に...

昨日の記事で、甘いバニラの香りがする緑茶品種の開発成功
の話題が...
その名も、” 薫る夢わかば ”というそうで...(以下、記事より抜粋)
　　日高市森戸新田の製茶業” 吉野園 ”(吉野誠一園主)さんが、
　　県で登録されている新品種”夢わかば”を使い、紅茶の発酵技術
　　で独自に品種改良して開発されたようですね
　　吉野園さんでは、
　　　　”若い人に飲んでもらうお茶は、 これから特色のある香りが心を
　　　　つかむ”と...
　　　　改良を重ね、8年かけてようやく成木に成長し、本格的な生産が
　　　　できるように...
　　　　通常の製茶では、普通の緑茶にしか仕上がらないが、
　　　　長年培った萎凋(いちょう)技術と呼ばれる、紅茶やウーロン茶の
　　　　製茶法を用いることで、
　　　　夢わかばの持つ甘くバニラのような香りを最大限に引き出すこと
　　　　に成功したとの事です
　　　　萎(しお)れさせた茶葉を釜いりする製法では、香りを外に飛ばさず
　　　　一層バニラの香りが強くなったそうで、ただ、大量生産できないの
　　　　が難点のようですね。
　　　　”最近のお茶はどことなく香りが薄いと全国的にいわれる中、
　　　　他のお茶とは一線を画す甘い香りのお茶になった。
　　　　緑茶にも、驚くような香りのお茶があるのはとても楽しい選択肢。
　　　　緑茶が苦手な子どもたちにも興味を持ってもらえる...
　　　　秋の夜長にバニラの甘い香りを味わってほしい”と...

　　薫る夢わかば： 
　　　　煎茶75グラム入り1080円( 税込)、
　　　　釜いり製法は、50グラム入り1080円(税込)
　　　　問い合わせ　042・989・2243

ちなみに、今、世界のお茶のトレンドは、香りにあるとされているようで、
いろいろなところで、香りにこだわったお茶が...
静岡県では、”桜の葉”、宮崎県では、”ミルクティ”などがあるようです
ね。

まだ、香り味わうお茶をいただいた事はありませんが、
はたしてどのような味わいなのか...一度味わってみたいですね