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Robbins
英国での日々の徒然
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2004/08/11
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年のはじめ、日本に帰国した際に前から何かとモノにいろいろとこだわって暮らしてる友人が薦めてくれたお鍋「ル・クルゼ」。ずっと欲しかったのだけど、今回バーゲンであまり何も洋服も買っていなかったこともあり、割引をしていたこともあって、ちょっと奮発してＡｍａｚｏｎで購入してみた。
会社に届いたその小包はずっしり重くって、さすがル・クルゼと期待は高まる。本日はそんな鍋の初活躍。メニューはビーフシチュー。ル・クルゼは煮込みでこそ実力発揮！のはずなのだ。
ビーフシチューというと、その昔おせち料理の準備で母や祖母がばたばたと年末を忙しく駆け回る中、私の任務は自分の部屋の片付けとお風呂掃除とそしてビーフシチュー作りだった。
ニンジンを面取りして、牛肉を小麦粉とワインで下準備して、隠し味と称してソースを入れたりして、ことことことこと。何時間も何時間もかけて味見をしながら煮込んでハイ出来上がり。そんなビーフシチューは31日に完成して元旦、2日と食べるうちにどんどんとおいしくなっていって、「ああうまーい！！」と思うころにはもう底をついてしまう。翌日のカレーも正月3日のシチューも一番しっくり煮込まれたところで終わりになってしまうその「切ない」？！気分が何とも言えない。
だから今日も初ル・クルゼでビーフシチュー。時間がないのでトマトの缶詰をピュレにして煮て、フォンドボーのルーを入れただけだけどとてもおいしい仕上がり。付け合せのガーリックブレッドもこんがり。ああ幸せな夕食。
明日の朝はもっとおいしくなっているんだろうな。楽しみ楽しみ。
会社に届いたその小包はずっしり重くって、さすがル・クルゼと期待は高まる。本日はそんな鍋の初活躍。メニューはビーフシチュー。ル・クルゼは煮込みでこそ実力発揮！のはずなのだ。
ビーフシチューというと、その昔おせち料理の準備で母や祖母がばたばたと年末を忙しく駆け回る中、私の任務は自分の部屋の片付けとお風呂掃除とそしてビーフシチュー作りだった。
ニンジンを面取りして、牛肉を小麦粉とワインで下準備して、隠し味と称してソースを入れたりして、ことことことこと。何時間も何時間もかけて味見をしながら煮込んでハイ出来上がり。そんなビーフシチューは31日に完成して元旦、2日と食べるうちにどんどんとおいしくなっていって、「ああうまーい！！」と思うころにはもう底をついてしまう。翌日のカレーも正月3日のシチューも一番しっくり煮込まれたところで終わりになってしまうその「切ない」？！気分が何とも言えない。
だから今日も初ル・クルゼでビーフシチュー。時間がないのでトマトの缶詰をピュレにして煮て、フォンドボーのルーを入れただけだけどとてもおいしい仕上がり。付け合せのガーリックブレッドもこんがり。ああ幸せな夕食。
明日の朝はもっとおいしくなっているんだろうな。楽しみ楽しみ。
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