ポルポローネ




ポルポローネ（スペインのお菓子）

特徴

○サクサクとした口当たりでもろい
○舌の上でスーっと溶けてしまう
○幸福を呼ぶお菓子と言われている


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆レシピ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


○材料○

無塩バター６０ｇ（室温にもどしたもの）
ショートニング６０ｇ
粉砂糖４０ｇ
小麦粉１２５ｇ
アーモンドパウダー６０ｇ
塩　小さじ1/6


○作り方○

１．アーモンドパウダーと小麦粉を１２０℃のオーブンで２５分焼く

２．バターとショートニングを
　　ふわっとした艶のあるクリーム状になるまで混ぜる。
　　（大体３～４分）

３．「２」に粉砂糖と塩を混ぜる（大体３～４分）

４．「３」に冷ました粉類をふるって入れる。

５．ゴムベラでサクっと混ぜる（練らないように注意）

６．生地が完成したらまん丸に丸める。

７．冷凍庫に１５分入れて凍らせる。

８．１７０℃に余熱したオーブンに入れて５分
　　１６０℃で１３分焼く。

９．完全に冷めたら粉砂糖をかけて完成ｗ


焼き上がりと完成形

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