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在日フランス商工会議所100周年記念ワイン会7月3日火曜日 19:00 ワイン3杯15000:ワイン7杯18000ゲストスピーカーには、在日フランス商工会議所元会頭のミシェル・ラショセ氏をお招きし、日本におけるフランス料理、フランス人シェフの歴史・逸話を語っていただきます。(日本語・フランス語)お料理はコルビシェフの特別ディナーフレンチ割烹 Dominique Corby マグロとハーブ、ミニトマトの彩りファルシ イワナの低温調理、柑橘クリームソース、自家製ポン酢のジュレ、フルーツガーリックソース ヴィシソワーズ風にんにくクリーム、カエルのもも肉とほうれん草のピューレのクロケット フォワグラのフラン、フカヒレとモリーユ茸を添えて バルサミコソース シャラン産小鴨、コショウ風味のクリームソース、旬の野菜とフレッシュトリュフ ヴァローナの口溶けチョコレートとヴァニラアイス コーヒーまたはジャンナッツの紅茶 ヴァローナのチョコレート
2018/05/25
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ドミニク・コルビシェフ誕生日祝い、シャンソンとフランス料理の夕べ8月26日がコルビさんの誕生日ですが、日曜日なので25日土曜日に誕生パーティーを開きます。今回はコルビシェフの友人のパトリック・ヌジェさんがバカンスの帰郷を早めて演奏してくれます。パトリック・ヌジェさんはシャンソン歌手でアコーデオン奏者でもあります。私も何度かパリ祭で彼の素晴らしい歌声と演奏を聞いています。シュヴァリエではシャンソンの演奏を聞いた後にお食事をします。フランス料理の誕生日特別コースです。記念ディナー・ワイン7杯 18,000円記念ディナー・ワイン3杯(シャンパン・白・赤)15,000円記念ディナー お食事だけ。12,000円ワインの弱いご家族、お友達も誘ってお出で下さい。17:30開場 18:00よりパトリック・ヌジェ氏のシャンソンとアコーデオン演奏 ギター奏者ブリュノ・ディミノ曲目パリの空の下雪がふるラ・ボエムマイ・ウェイ枯葉オーシャンゼリゼその他コルビシェフがラヴィアンローズをパトリックのアコーデオンの伴奏で歌う予定です。19:00よドミニク・コルビシェフのフランス料理とワイン料理はコルビが最高の料理を!!ワインは誕生日会に相応しいワインを料理に合せて南が選びます。ご予約お待ちしています。パトリック・ヌジェ氏のプロフィールフランス、フォンテンヌブロー出身。アコーディオンを弾きながら歌うシャンソン歌手として活躍。他にピアノ、トランペットなども演奏する。これまでに10枚のアルバムをリリース。そのキャラクターからCM出演も多く、作詞、作曲も手掛け、07年には、舞台「四季の庭」の音楽監督を務めた。12年日仏友好シャンソン「KAKEHASHI」の理事に就任。仏語シャンソンの教鞭もとる。NHKホールで開催されている「パリ祭」では毎年レギュラー出演している。
2018/05/15
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