美味しいワインと出会う旅

シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ・クルティエ・セレクション［2004］年・ルー・デュモン・セレクション・AOCシャルム・シャンベルタン特級・超重厚ボトルCharmes-Chambertin Grand Cru Courtieres Selection ［2004］ Lou Dumontリアルワインガイドでも特集!ルー・デュ

ワイン会が終わって2次会です。

同席された方が、薄旨系がお好きだとの事で、2004年のクルティエのシャルムを選びました。

このワインは賛否両論出るワインだと思います。シャルムの重さや重厚さを求めるとがっかりされるでしょう。しかし私は結構好きで、良いワインだと思っています。特に香りが素晴らしく、ラズベリー、バラ、紅茶、獣の香りの見本みたいなワインです。仲田さんもこの香りを評価してこのワインを世に出したと思います。酸が強めなのが欠点ですが、時間ともに落ち着いて来ます。

色は薄目のルビー色、香は苺、ラズベリー赤身肉、獣、バラ、ハーブ、味は繊細な果実味、柔らかいタンニン、綺麗な酸、甘い余韻が楽しめる素晴らしいワインです。

販売店資料より

　13℃前後で抜栓し2時間くらい置く。濃く深みのあるガーネット色、菫、
薔薇、ハイビスカス、沈丁花、グリオット、プラム、カシス、ブラックベリ
ー、ラズベリー、ドライラズベリー、クランベリー、イチゴ、桃、山査子、
陳皮、デーツ、赤身肉、干し肉、レザー、鞣革、黒胡椒、ナッツ、黒パン、
香菜、丁字、杜松の実、甘草、桂皮、オレガノ、タイム、ナツメグ、メース
、ローズマリー、ミント、バニラビーンズ、樽香、東方美人、コーヒー、煙
草、トリュフ、腐葉土、濡れ落ち葉、森の下草、湿った土、ヨード、黒い土
、ミネラル、2004産は暗く、集中し、凝縮され、濃くパワフルで酸・ミネラ
ルレヴェルが高く、硬く沈んだタンニンが特徴的なワインだが、一般的な20
04のイメージと違いブルゴーニュらしい際立つ酸が優しさとエレガントさを
強調している。最初は少しの紫とガーネットの中に少量のオレンジ色（土に
起因する？）が隠れていると思わせるような色合いを持ち、滲み出るような
甘さが実に上品だ。時間が経つとヴィオディナミで造られたワインに良くみ
られるように色は少し明るめ、柔らかく・エレガント、土のニュアンスが滲
み出てくるようなワインに変わっていく。シャルムらしい凝縮感、集中度、濃
度、パワーを持っているが、段々開いてくると違う顔を感じ戸惑ってしまっ
た。笑われるかもしれないが、まるでヴォーヌ・ロマネのように強さと優し
さがない交ぜになったような雰囲気だ。同席されたある輸入元も吃驚してみ
えました。今、若いブルゴーニュに良くある"色濃く濃密、甘く果実味が前
面に出て、まるでフルーツ爆弾"のようなワインでは決してありません。04
にしては明るい色合いを持ち、澄んだ酸と土・ミネラルや木材が綺麗に顕れ
、薫り高く、濃さの中に軽やかさを、力強さの中にエレガントさを併せ持ち
、洗練された酸とミネラルがシャルムとは思えない気品を感じさせるワイン
に仕上がっている。時間が経つ毎に肉・革系のニュアンス、ハーブ、土・ミ
ネラル系のニュアンスが複雑さを加えていく。更に、ナッツ、ナツメグ、メ
ース、センキュウ、トウキ、東方美人なども香りだし、エレガントに、鮮や
かに、軽やかに伸びていく。益々複雑で味わい深く薫り高くなっていく。強
く、軽やかに、柔らかく、滑らかに、綺麗な酸と薫り高いブーケの波に浮か
び揺れ流れていくようだ。浮き、沈み、高く、低く、強く、弱く、優しいリ
ズムを奏でている。まるで寄せて返す波のようにも思われる。確かに良いワ
インは高い。が、こんな例外も極く希にあるんです。結構知られた造り手の
2005産シャルム・シャンベルタンと比較しても遜色ありません。この値段の
倍くらいの価値はあると思います。
　少し低めの温度から大きめのグラスに入れ、じっくりと開かせてみてくだ
さい。時間と共に素晴らしい世界を見せてくれますよ。　　　　2008.8．23