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2010/01/29
テーマ： 美味しいお店を教えて！(17636)
カテゴリ： 自店
かがり火の飯田シェフの作る2月限定のお試し懐石を試食しました。
突き出し：ブリーチーズのタルト ワインに良く合うおつまみです。
冷菜：カンパチのカルパッチョ 鱒子添え
一口スープ：カリフラワーのポタージュ
季節の温野菜：菜の花・ユリ根・赤カブ・白玉ねぎのアシタバとイカワタのソース
肉料理：イベリコ豚のグリル ラタトゥイユとマッシュポテト添え
チョイスで選べる魚料理：ブリのソテー雲丹添え 舞茸としし唐添え
と言うお料理です。
ワインにも合うし、素材の味が生きた調理です。
不景気なのでジェフが始めたのですが、1980円としてはボリュームもあってお値打ちだと思います。自店ながら利益あるのか心配です。日によって献立は変わります。
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南喜一朗
美味しいワインを探し求めて旅をしています。香りの良いワインが大好きです。
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