美味しいワインと出会う旅

5月のグランヴァンの会はモンラッシェ系の飲み比べと79のボルドーです。

０７・９７・８９・８５と10年刻みで3世代のワインを飲みました。それぞれ一期・二期・三期飲み頃のピークにあって面白いと思いました。

07年　ピュリニー・モンラッシェ　シャン・カネ　ルイ・カリヨン

97年　ピュリニー・モンラッシェ　ポール・ペルノ

89年　シャサーニュ・モンラシェ　モルジョ　ジャン・ノエル・ギャニャール

85年　ピュリニー・モンラシェ　シャンガン　ルモワスネ

ボルドーはエチケットは汚いですがコンディションは良かったです。

79年　シャトー・ムートン・バロン・フィリップ

79年　シャトー・ラスコンブ

79年　シャトー・ムートン・ロートシルト

79年　シャトー・ラトゥール

お食事は

北海道産　ホワイトアスパラのオランデーズソース

伊勢海老のパイ包み焼き、白ワインと海老の二色ソース

国産牛フィレ肉のロティー、ポテトのブーランジェール添え

フロマージュ

ホワイトアスパラは北海道はまだ出始めです。これから6月中旬にかけて良い物が出てくる様です。

伊勢海老を綺麗にほぐして食べやすいパイ包みでした。ソースも海老の出汁が出ていて旨い！！

A4の黒毛和牛のヒレです。品の良い肉でワインの邪魔をしません。

熟れ頃のポンレヴェックも美味しいですね。 

ご馳走様でした。