美味しいワインと出会う旅

2006　CP93

非常に小さい蔵で、無名ですが、私の好きな蔵です。

モレ・サン・ドニが得意ですが、ジュヴレとシャンボールに畑を持っています。

このワインも樹齢65年の木から僅か7樽だけ作っています。2000本しか無いのですから、有名にもなり様が無いのです。

では皆さんの感想から、先ずは土曜のチームです。

弱めの梅鰹、漢方のニュアンス、バイエより厚みもあって、ミネラル感も強く、濃い味わい。

ラズベリーの強い香、果実と酸とタンニンの厚みが一段上、バランス良し、とても堪能できる良いワインです。今日の一番かな。

香はラズベリー、軽くて優しい、丸みのあるワインです。好みです。

バニラ、青さ、スミレ、ハーブ、スモークベーコン、ミント、綺麗でシルキー、苦みが少し残る、甘い果実味がある。

ラズベリーの香り、前の2つより濃い味わい。

美味しい、凝縮感があり、好み

水曜日のチームは

今日のワインの中で一番凝縮感がある。骨格を感じる、他のワインよりもワンランク上の質感。シャンボールと言うよりもモレ・サン・ドニ、畑で言うならボンヌ・マールやレクラ。

色はレンガ色、香はミント、オリエンタル、アルコール高い、カカオ、味わいは強い渋み、果実の味、豊か、キレがある、味がぶれずに安定している。

スケール感のあるワインと言うのはこの様なワインなのかと思いました。重厚で軽快さもあって、バリトンと言う感じがします。

タンニンと鉄分感じる、しっかり果実味がある。今日一番良かった。

華やかな香り、甘く熟したベリーのフルーツ、ロースティーな樽、上の2つよりもスケールのある複雑さ、

と皆さん、今日のNo1と言っている方が多かったです。

皆さんが言うように村名と言うより一級と言う様な懐のあるワインです。ｐｐ評価もｒｗｇの評価も無いので人気が無いですが、凄い実力なのですよ。

堂々としたワインで噛みごたえもあって余韻も長いです。

色は深いルビー色、香りはラズベリー、ブラックベリー、バラ、赤身肉、ベーコン、革、甘草、腐葉土、味わいは凝縮感のある果実味、強いが優しいタンニン、余韻の綺麗な酸、複雑さのあって余韻に甘味を感じます。

このクラスの村名としては非常に素晴らしいワインだと思います。

BRYCZEK

1938年ポーランドよりフランスにワイン造りの為に渡った、
ジョルジュ・ブリチェックが 1953年 に設立したドメーヌ。

その後長男エドワード、そして 2003年 から
孫のクリストフが中心になってワイン造りを行っている。

現在3haの畑を耕作して、すべて 有機肥料 を使い、 除草剤は使わない 。
ブドウ樹１株当たり収量は ６～８房 と収量制限を行っている。
収穫はすべて手作業にて行われていて、樽熟は 18ヶ月 。
はじめ6ヵ月は新樽にて行われる。
(女性的で優しいアリエ産の樽と、エーブル産の樽を50％ずつ使用)

7ヶ月目に3年目の樽に移し、樽熟成を継続する樽熟の間、
2回の澱引きを経て、卵白で清澄後、ノンフィルターで瓶詰めを行う。