美味しいワインと出会う旅

2月のセミナー＆ワイン会でもお出ししたワインです。

元々トマ・モレの07を出す予定でしたが、お兄さんのヴァンサン・モレを開けてしまいました。まだ似た味に作っていますから味的には同じような物でしょう。

2月より更に味が乗って来ています。旨いです。 

肉厚でミネラル感が豊富でエキス濃度の高いワインです。これを飲むとピュリニーとシャサーニュの差の少なさを感じます。

色は薄めの麦藁色、香は柑橘系、リンゴ、オレンジピール、石英、火打石、ナッツ、ペトロール、味わいはボリューム感のあるワインで、強いミネラル、豊富な果実感、余韻の綺麗な酸、適度な樽香、バター感もあって蝋感も感じます。

寝かせれば蜜感ももっと出て来るでしょう。

バランスの良いボディーのある香高い切れの良いシャルドネです。

これで食事に合わせるには十分だと思います。