美味しいワインと出会う旅

　ヴォーシェール　ポマール　2006年 750ml【10P24nov10】

まだ若いですね。 ポマール の若飲みは危険だと言う事でしょうか・・

長期熟成向きのワインですからある程度寝かせてタンインが落ち着かないと駄目なのでしょう。

06だからそろそろ飲めるかと思ったのが失敗でした。

04辺りを出せば良かったですね。と言ってポマールの手持ちは少ないのでごめんなさい。

良いワインだとは思うのですが、もう5年位待った方が良さそうです。古典的な作りのポマールである程度の熟成が必要なのだと思います。

皆さんの感想は

アメリカンチェリーなどの果実感。血の鉄分を感じる。若い収斂性が時間とともに軽やかなバランスに変化。

深みというより重心がトップに寄ったテイスト。ボディは小ぶりだが整っている。塩っぽい味。

香りが開いてこない。全体的に薄い印象。少し苦味を感じる。

うすい。

香りは控え目。チェリー、かわいい赤果実の繊細な香り。チェリーの甘み、果実味、綺麗な酸のバランスが良い。オーラはなくドライで余韻は中程度だが、バランス良く価格が見合えば良いワイン。

しっかりとしたストラクチャーで、熟成能力あり。Blackcherry系のフルーツ。少しjammyで粘土質を感じる味わい。

閉じぎみ？少々タニック。女性的。ボルドーならマルゴー地区のような女性感。

渋くなくサッパリしてさわやか。

色：薄いビロード。　香：甘い樽、ハーブ。　味：渋み↑、ボリューム、酸↑。

香りの華やかさに比べて味はたんぱく。でも後味は残る。少し酸味強い。

甘い香り。酸も良い。

少し紫め。はじめは香り立たず。けもの皮、黒ベリー、鉄。タンニン強い。まだ旨み出ない。タテに切れ味。酸あり。

似てますね。ちょい濃いが、重さも一寸でるが！もうちょっと出ないとポマールですが！

販売店資料より

シャンボール・ミュジニー生まれのアンドレ・ヴォーシェールはボート競技で2度もフランスチャンピオンに輝いた人物。

そのボート競技とともに思い入れの強かったものがコート・ドールのワインで、後年ヴォーシェール・ペール・エ・フィスを創設。

ブドウ栽培者でありブドウ供給元でもある偉大なドメーヌや、
クライアントである著名なガストロノミーレストランのオーナー達と緊密な親交のおかげもあり、ヴォシェールはブルゴーニュの最高級ワインの
スペシャリストとなっていった。

現在はワインメーカーのジャン・ノエル・クリストがニュイ・サン・ジョルジュでコート・ドール各地のワインを造っている。

テスティングコメント

美しいパープル。チョコレート、果実ベースのオードーヴイー、森林の香り。ふくよかながら酸味が全体を引き締め上品。