美味しいワインと出会う旅

スウェーデン王室御用達!!!［NV］ アンドレ・クルエ シルヴァー・ブリュット　ナチュールAndre Clouet Silver Brut Nature

これはピノ100%でノン・ドサージュと言う変わったシャンパンです。味も個性的です。

ノン・ドセ特有の青臭さやカヴァぽさはやはり感じます。葡萄の熟度で何とかバランスを保っていますが、やはり隠しきれません。

でも活き活きとした酸と、強いミネラルは生牡蠣と良く合います。食事に合わせる泡と言う感じでしょうか。

色はオレンジ色が入った麦藁色、香りはアンズ、蜂蜜の蝋、野菜、リンゴ、味わいは強いキレの良い酸、ふくよかなミネラル、余韻に僅かに甘味が残る果実味、もう少し熟成させたらもっと美味しくなるかも知れません。

ノン・ドセらしいドライな泡です。強く切れの良いシャンパンで生牡蠣とよく合います。好き嫌いは分かれる泡だと思いますが、料理には良く合う様に思います。カヴァ的な乾いた感じは弱く、葡萄本来の果実味を感じます。

シルバー　ブリュット　先日の瓶より色は濃い目、味もふくらみがあって、濃い様に思います。酸の切れは何時も通りで、香りも豊です。生牡蠣との相性も良く、料理の味を際立たせます。フレッシュなライムと熟れた葡萄の香が楽しめます。ピノ１００％らしいミネラル感も健在です。