美味しいワインと出会う旅

シャブリ・グラン・クリュ・特級・レ・ブランショ［2004］年・ドメーヌ・ロン・デパキChablis Grand Cru“Les Blanchots”［2004］ Domaine Long Depaquit

シャブリ・レ・プリューズ　1996　ドメーヌ・ロン・デパキ　CP78

完全に綺麗にヒネています。色も琥珀が入って黄金色を通り越しています。

この手のワインは本当に好みの範疇ですが、お好きな方がいたので、返品せずに飲む事に決めました。

96で此処まで捻るか・・熟成のし過ぎですが、倉庫の問題だと思います。

蔵出し古酒ならこうはならないでしょう。メルシャンの保管が悪いのか、元々営業倉庫で白ワインの保管は難しいのか・・・・我家のセラーの70年代よりも老けています。

でもワインは結構力があって良いワインで、余韻に甘さが残るので飲めますよ。

まあシェリー酒みたいな感じで食後に60cc位飲むのには良いでしょう。